葱香豆皮
菜系及功效日本料理葱香豆皮的制作材料主料油炸豆皮片萝蔔干杯红萝蔔片杯葱段杯辣椒片杯酱油膏大匙糖大匙香油大匙白胡椒粉小匙盐小匙教您葱香豆皮怎么做如何做葱香豆皮才好吃将每一块油炸豆皮切成长条萝蔔干红萝蔔片分别用热水汆烫过备用将所有调味料拌匀和作法的材料及葱段辣椒片一起拌匀入味即可盛盘上桌食用
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
韩国人蔘鸡
菜系及功效韩国料理韩国人蔘鸡的制作材料主料人蔘支红枣颗板栗颗中型土鸡隻约斤米酒随意牙籤支松子颗葱花少许长糯米杯先泡小时备用盐少许教您韩国人蔘鸡怎么做如何做韩国人蔘鸡才好吃先处理鸡由尾部将一半份量的红枣松子板栗和全部的糯米放入鸡肚内最后放入人蔘再用牙籤从鸡的尾端固定住将鸡放入冷水中加热煮小时最后加盐调味再放入另一半的红枣松子板栗和少许葱花即可食用前淋点酒可增加香味其汤汁非常鲜美鸡肉可沾胡椒盐食用
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
法式拿破仑蜗牛
菜系及功效法国菜谱法式拿破仑蜗牛的制作材料主料蜗牛肉枚土豆克大蒜末克洋葱白脱油各克浓牛肉汤克红油色拉油各克盐胡椒粉法国白兰地桂皮少许胡萝卜克法式拿破仑蜗牛的特色此菜系法国名菜之一也是现代最杰出的蜗牛菜代表作之一味香质嫩奶油味浓郁食后回味无穷教您法式拿破仑蜗牛怎么做如何做法式拿破仑蜗牛才好吃将土豆上笼蒸熟后去皮放在案板上压成细泥铲入碗中加盐和少许白脱油拌匀制成土豆泥待用将蜗牛肉洗净后放入锅中加洋葱克胡萝卜芹菜梗留叶待用桂皮和适量清水煮分钟捞出去掉杂物在热锅中倒入色拉油和白脱油克放入大蒜末洋葱克蜗牛肉同炒烹上法国白兰地加盐红油胡椒粉和牛肉浓汤文火焖小时至蜗牛肉稍烂时收浓汤汁选上等蜗牛壳只洗净后在沸水中烫分钟捞出在每只蜗牛壳内镶入枚蜗牛肉将芹菜叶剁成泥加大蒜末和白脱油拌匀调好奶油泥分别封住蜗牛壳口取小盘个利用标花嘴分别将土豆泥标入盘中将蜗牛口朝上放在土豆泥上每盘放个然后上烤炉温度为摄氏度烤分钟左右取出每盘配上支小叉子即可上席
分类：法国菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
煮豆泡
菜系及功效家常菜谱口味咸酸味工艺煮煮豆泡的制作材料主料油豆腐克调料盐克味精克花椒克芝麻酱克酱油克醋克大葱克大蒜白皮克植物油克香油克教您煮豆泡怎么做如何做煮豆泡才好吃麻酱芝麻酱酱油香油醋水调稀后加味精盐克葱蒜混合调均匀待用锅放火上放入植物油烧热放花椒粒炸出香味再放入清水豆泡油豆腐盐煮沸分钟吃时用煮好的豆泡蘸食备好的汁即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
银芽鱼丝
菜系及功效家常菜谱工艺滑炒银芽鱼丝的制作材料主料鳜鱼克银芽青椒丝红椒丝各适量调料水淀粉盐味精鸡精黄酒色拉油各适量教您银芽鱼丝怎么做如何做银芽鱼丝才好吃鳜鱼宰杀取净肉切成丝上浆银芽洗净焯水原料下锅加调料滑炒调味出锅银芽鱼丝的制作要诀银芽过长加热会脱水失形
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
咖喱鸡煲
菜系及功效家常菜谱口味咖喱味工艺焖咖喱鸡煲的制作材料主料肥嫩仔鸡只约重克辅料洋葱克炊发冬菇蒸发香菇克鲜红尖椒克生菜叶克香菜叶克调料油咖喱克鲜蒜茸克葱白段克姜条克绍酒克酱油克精盐克味精克上汤克湿淀粉克熟鸡油克花生油适量咖喱鸡煲的特色咖喱香浓鲜咸微辣教您咖喱鸡煲怎么做如何做咖喱鸡煲才好吃将仔鸡宰净去内脏洗净斩去头颈脚剃骨在净鸡肉面上剞花刀斩成厘米的鸡球入碗腌浆好见原料腌制将鲜红尖椒去蒂籽与洋葱冬菇均切菱形块生莱叶洗净锅炙好下入花生油烧至六成热下入鸡球拉油下入洋葱块红椒块一起下入漏勺锅迅速回火上下葱白段姜条蒜茸爆香下入油咖喱煵香烹入绍酒下入上汤精盐酱油下入拉好油的鸡球下入冬菇块扣一瓷盘改用文火炆至八成熟打开盖捡去葱段姜片下入拉好油的洋葱块红椒块再炆分钟下入味精调匀旺火收汁勾芡淋入熟鸡油将煲仔洗净擦干烧热下入少许花生油垫入生菜叶盛入炆好的咖喱鸡撒上香菜叶盖好盖上桌
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香菇炒肉
菜系及功效家常菜谱脾调养食谱气血双补食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炒香菇炒肉的制作材料主料猪肉瘦克香菇鲜克调料猪油炼制克盐克料酒克大葱克淀粉玉米克味精克姜克花椒粉克胡椒粉克教您香菇炒肉怎么做如何做香菇炒肉才好吃肉和香菇分别切片肉用盐料酒拌匀浆上湿淀粉用料酒味精葱姜汤花椒面胡椒面湿淀粉对成汁炒锅烧热注油油热后即下肉片边下边用勺推动待肉丝散开待散出味后加香菇炒几下再倒入对好的汁待起泡时翻匀即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炖八宝全鸭
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱口味葱香味工艺炖炖八宝全鸭的制作材料主料北京填鸭克辅料糯米克香菇鲜克莲子克冬笋克核桃克桂圆肉克火腿克虾仁克调料盐克大葱克八角克姜克味精克料酒克教您炖八宝全鸭怎么做如何做炖八宝全鸭才好吃将填鸭开膛除去内脏洗净投入沸水锅中焯一下捞出用冷水洗净糯米淘洗干净葱切段姜切片莲子泡软去掉外皮及心后分成两半香菇冬笋和熟火腿分别切丁将糯米香菇丁核桃仁桂圆肉莲子冬笋丁熟火腿丁和虾仁放入碗内加入清水毫升用旺火蒸熟制成八宝糯米饭将锅置于旺火上放入清水毫升烧沸把洗净的填鸭下锅加入葱段姜片和大料八角烧至锅开用小火炖至填鸭九成熟时捞出将炖填鸭原汤内的调料捞出撇净浮油过筛备用待填鸭晾凉后从脊骨处将骨剔出拆骨是注意保持脯面整齐脯朝下码放在一个大碗内碎填鸭肉放在上边将八宝糯米饭摊在上边上笼用旺火蒸透另取一锅放入炖填鸭的原汤料酒精盐和味精烧沸后浇在填鸭上即可小帖士食物相克核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炖荷包鳜鱼
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炖炖荷包鳜鱼的制作材料主料鳜鱼克猪肉瘦克辅料冬笋克火腿克调料香菜克大葱克姜克盐克淀粉玉米克料酒克味精克香油克教您炖荷包鳜鱼怎么做如何做炖荷包鳜鱼才好吃将鳜鱼去鳞鳃内脏洗净香菇洗净后克切成碎末克切丁冬笋火腿和猪瘦肉均切成末将冬笋末火腿末猪瘦肉末和香菇末同放入碗内加入精盐和湿淀粉拌匀灌入鱼腹内放在盘上将葱段姜片分别放在鱼的两侧烹入料酒入锅置火上隔水炖至熟烂连盘取出拣去葱段姜片不用将锅置于旺火上倒入高汤和香菇丁煮沸加入蒸鱼的汤汁继续烧沸扔入精盐和味精用湿淀粉勾芡淋上香油浇在鱼身上撒上葱末即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香辣白筋
菜系及功效家常菜谱健脾开胃食谱口味香辣工艺炒香辣白筋的制作材料主料水面筋克辅料松子炒克辣椒青尖克辣椒红尖克调料胡椒粉克淀粉玉米克香油克植物油克味精克盐克教您香辣白筋怎么做如何做香辣白筋才好吃水面筋切成厘米见方小丁放在碗里加少许盐胡椒粉味精拌匀用湿淀粉上浆锅里放植物油适量烧至三成热放入松仁炸至呈金黄色捞起锅中再倒入面筋丁滑油炸透即倒漏勺里沥油锅里留余油放入青红辣椒丁熟面筋丁煸炒后放盐味精高汤香油松仁略加翻炒即可起锅
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
葱辣鸭肝
菜系及功效家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱增肥食谱口味葱香味工艺葱烧葱辣鸭肝的制作材料主料鸭肝克辅料大葱克调料盐克酱油克料酒克香油克菜籽油克姜克味精克辣椒红尖克教您葱辣鸭肝怎么做如何做葱辣鸭肝才好吃将每个鸭肝洗净用刀改成块将葱切成长厘米的节姜切成片干海椒切成节用精盐克酱油克料酒克葱克姜克把鸭肝拌匀腌渍小时将锅置火上倒入菜油烧沸将鸭肝下入锅内炸至六成熟捞出将另一锅烧热放入香油克下葱炸黄再下姜克干海椒节酱油克精盐克及汤适量最后下入鸭肝用中火烧约分钟收汁后倒出晾冷吃时切小块装盘另浇香油即可葱辣鸭肝的制作要诀本品有油炸过程需备菜油约克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
白菜炒豆腐
菜系及功效家常菜谱老人食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炒白菜炒豆腐的制作材料主料豆腐北克小白菜克调料植物油克盐克味精克料酒克酱油克教您白菜炒豆腐怎么做如何做白菜炒豆腐才好吃小白菜摘净洗净用手掰成段豆腐切小块水绰一下控净水坐锅开火锅内放油油温不要太热放入豆腐慢火煎至豆腐有黄色夹然后放小白菜炒熟调味即可白菜炒豆腐的制作要诀豆腐要选择硬一点否则容易碎青菜在制作时最好不要用刀切手掰一下就可以了避刀上的腥味
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
羊肉丸子汤（二）
菜系及功效家常菜谱胃调养食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺烧羊肉丸子汤二的制作材料主料羊肉瘦克辅料白菜克鸡蛋克调料淀粉玉米克小葱克姜克料酒克香油克盐克味精克羊肉丸子汤二的特色丸子嫩滑汤汁鲜美教您羊肉丸子汤二怎么做如何做羊肉丸子汤二才好吃羊肉洗净剁成泥白菜洗净切成丝葱姜洗净切末羊肉葱姜放入碗中打入鸡蛋加入水淀粉料酒香油精盐搅拌成馅汤锅放在火上倒入克水烧开放入白菜丝随即把羊肉馅挤成小丸子放入汤锅内待烧开撇去浮沫加入精盐味精盛入汤碗即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
小番茄炒鸡丁
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咖喱味工艺抓炒小番茄炒鸡丁的制作材料主料鸡肉克樱桃番茄克黄瓜克调料咖喱克白砂糖克大蒜白皮克盐克植物油克淀粉玉米克教您小番茄炒鸡丁怎么做如何做小番茄炒鸡丁才好吃将小番茄及小黄瓜洗净沥干小黄瓜切块备用鸡肉洗净切丁鸡丁内加适量盐植物油水淀粉白糖搅拌均匀鸡丁腌分钟备用锅内倒入植物油烧至入成热将鸡肉丁略炒半熟放入蒜泥爆香将咖喱粉放入炒匀放入小番茄小黄瓜片白糖盐等番茄炒炒至肉熟后即可小番茄炒鸡丁的制作要诀因小番茄小黄瓜都是可以生吃的所以只要等鸡肉丁中加入的咖喱粉炒入味再放入略炒即可此道菜色泽美观清爽可口小番茄的清香和咖喱混合味道十分独特小帖士食物相克樱桃番茄樱桃番茄忌与石榴同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜豆腐皮炒虾仁
菜系及功效家常菜谱老人食谱滋阴食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味清香味工艺炒鲜豆腐皮炒虾仁的制作材料主料油皮克虾仁克调料盐克菱角粉克植物油克白酒克教您鲜豆腐皮炒虾仁怎么做如何做鲜豆腐皮炒虾仁才好吃用牙签挑出虾仁中的泥肠锅上火下鸡油化开倒入虾仁豆腐皮油皮鸡汤盐酒翻炒调菱粉下锅勾薄芡即好小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
西芹牛柳
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱糖尿病食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺炒西芹牛柳的制作材料主料牛肉腑肋克辅料西芹克胡萝卜克鸡蛋清克调料大葱克料酒克盐克味精克淀粉玉米克植物油克教您西芹牛柳怎么做如何做西芹牛柳才好吃牛肉改刀成薄片牛肉用鸡蛋清盐味精少许水淀粉少许上浆西芹胡萝卜改刀成片状待用炒锅上火烧热入精油适量烧至三成热时入牛肉片滑油同时入西芹胡萝卜片滑油捞出沥油锅中留少许油入葱段爆香加少许汤汁加盐少许绍酒入牛肉片等原料加入味精水淀粉勾芡淋上少许熟油即可出锅装盘西芹牛柳的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
羊肝汤
菜系及功效家常菜谱肝调养食谱补血食谱产后调理食谱明目食谱口味甜咸味工艺煮羊肝汤的制作材料主料羊肝克调料蜂蜜克香油克盐克味精克姜克小葱克羊肝汤的特色汤浓味美鲜香味醇教您羊肝汤怎么做如何做羊肝汤才好吃羊肝洗净切成薄片蜂蜜精盐味精香油同放碗中兑成调味汁汤锅放在火上倒入清汤下入葱丝姜丝用旺火烧开放入羊肝片待羊肝煮熟倒入调味汁见开即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
炖白鲢鱼
菜系及功效家常菜谱消化不良食谱美容菜谱健脾开胃食谱口味咸酸味工艺炖炖白鲢鱼的制作材料主料鲢鱼克辅料木耳水发克调料大葱克姜克大蒜白皮克盐克白砂糖克醋克料酒克酱油克胡椒粉克味精克淀粉玉米克植物油克教您炖白鲢鱼怎么做如何做炖白鲢鱼才好吃将白鲢鱼收拾干净有刀在鱼身两侧剞十字花刀水发木耳洗净将锅置于旺火上倒入植物油烧至五成热时把鱼下锅炸至两面浅黄色时捞出锅内留底油放入葱段姜丝蒜片煸炒烹入料酒酱油添入清水没过鱼身随即把白鲢鱼木耳精盐白糖醋胡椒粉放入锅中烧开用小火慢炖至鱼炖透加入味精捞出放入盘中用湿淀粉勾芡浇在鱼身上即可小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
拌蟹肉
菜系及功效家常菜谱滋阴食谱清热解毒食谱结核病食谱关节炎食谱口味酸咸味工艺拌拌蟹肉的制作材料主料蟹肉克辅料黄瓜克调料香油克酱油克醋克味精克拌蟹肉的特色肉淡白细嫩味鲜香清口教您拌蟹肉怎么做如何做拌蟹肉才好吃将蒸熟的蟹剔出蟹肉剔去蟹黄蟹膏另做它用大的切小一些黄瓜洗净消毒切成小块或小片将黄瓜块或片装在盘中垫底再把切好的蟹肉均匀地撒在上面浇上香油酱油醋撒上味精和姜丝拌匀即可小帖士食物相克蟹肉螃蟹不可与柿子橙子荆芥枣梨蜂蜜石榴香瓜花生同食吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40