蛙式青鱼
菜系及功效江西菜孕妇菜谱青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺糖醋溜蛙式青鱼的制作材料主料青鱼克辅料松花蛋鸭蛋克蛋糕克冬笋克香菇鲜克调料植物油克盐克小葱克料酒克姜克白砂糖克辣椒红尖干克白醋克淀粉蚕豆克小麦面粉克胡椒粉克蛙式青鱼的特色此菜色泽美观外脆里嫩甜酸适口味香浓教您蛙式青鱼怎么做如何做蛙式青鱼才好吃将青鱼刮鳞去鳃剖腹取出内脏洗净鸡蛋打入碗内用竹筷子打成蛋液待用用刀从鱼腹内片除脊骨再片除胸刺成头连接的两片鱼然后用刀在两片鱼肉一面多剖十字花刀冬笋去壳老根洗净切成丝香菇去蒂洗净切成细丝生姜洗净切成丝红辣椒去蒂籽洗净分别切成丝葱去根须洗净切成厘米长的段待用把细盐料酒胡椒粉均匀地抹在鱼内外再粘上一层生粉拖上蛋液再沾上一层干生粉肉朝上装入漏勺内再把鱼尾巴卷转白蛋糕皮蛋白做成蛙眼睛制成蛙姿式取锅置旺火上烧热加入植物油烧至八成熟把漏勺放入用炒勺不断把热油浇在鱼身上定形后入漏勺托炸呈金黄色同时另取锅上火加底油投入姜葱笋红椒冬菇煸炒数下加入清水放入精盐料酒白糖烧沸待糖溶化用湿淀粉勾芡放入白醋把鱼装盘淋少许油把糖醋汁浇在鱼上蛙式青鱼的制作要诀炸时重油使其外脆里嫩糖醋汁最后加一勺热油推炒见沸即汁浇到鱼上因有过油炸制过程需准备植物油克小帖士食物相克青鱼青鱼忌与李子同食青鱼忌用牛羊油煎炸不可与荆芥白术苍术同食松花蛋鸭蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食
分类：江西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
西洋芹泡菜
菜系及功效港台菜西洋芹泡菜的制作材料主料西洋芹支蔥支辣椒條蒜末大匙調味料鹽大匙調味料香油又大匙糖大匙鹽小匙教您西洋芹泡菜怎么做如何做西洋芹泡菜才好吃將西洋芹撕除粗莖絲用水洗淨後徹底瀝乾水份斜切成公分寬片狀蔥辣椒洗淨後分別切段與斜片備用將調味料均勻撒在西洋芹蔥辣椒上攪拌均勻多次翻動醃漬約小時待其軟化脆韌即可將鹽水倒除再用冷開水略洗一遍後瀝乾水份備用將作法材料及調味料混合拌勻醃漬小時期間需多次翻動使其入味均勻後即可食用放入容器中加蓋置於冷藏約可保存週
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
煨牛肉
菜系及功效清真菜延缓衰老食谱美容菜谱更年期食谱骨质疏松食谱口味甜味工艺煨煨牛肉的制作材料主料牛蹄筋克调料酱油克料酒克八角克桂皮克大葱克姜克白砂糖克花生油克教您煨牛肉怎么做如何做煨牛肉才好吃将牛窝骨筋洗净切成厘米见方的块牛窝骨筋放入半开的花生油内煸炸呈金黄色放入锅中加入清水用旺火煮开将牛筋上的渣滓煮掉后捞出将锅内放入清水上火烧开放入牛窝骨筋姜片葱段桂皮大料酱油白糖料酒烧开移微火煨至软烂汤汁浓稠即可煨牛肉视频在线观看
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
扒牛肉片
菜系及功效清真菜气血双补食谱青少年食谱老人食谱营养不良食谱口味咸甜味工艺扒扒牛肉片的制作材料主料牛里脊肉克辅料豌豆苗克调料淀粉玉米克姜克香油克八角克酱油克料酒克花生油克盐克白砂糖克大葱克扒牛肉片的特色色泽红亮牛肉酥烂滋味香鲜教您扒牛肉片怎么做如何做扒牛肉片才好吃将牛里脊肉用清水略泡后捞起牛里脊用刀切成两块入沸水锅焯透捞起牛里脊漂洗干净放干净沙锅中加清水淹没入姜片葱段大料料酒精盐白糖和酱油克烧沸撇去浮沫盖好盖儿小火焖至八成烂取出牛里脊肉放凉切去不整齐的边角顶着肌纤维切成薄片片形要大一些然后将牛肉片整齐地排放在碗内加入酱油克倒入煮牛肉的原汤上屉蒸分钟取出炒勺上火放油烧热下择洗干净的豌豆苗炒片刻将锅中原汤倒入少许用精盐调味起勺装在平盘中将牛肉片扣在豆苗上原炒勺再上火滗入盘中汤汁用水淀粉勾薄芡淋入麻油起勺浇在菜上即成
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
三宝饭便当
菜系及功效日本料理三宝饭便当的制作材料主料鸡肉鸭肉叉烧肉各片青江菜株综合豆大匙白饭碗蚝油大匙酱油大匙冰糖大匙水大匙五香粉小匙淋汁用红糟大匙糖大匙盐小匙猪肉用盐小匙香油小匙酱油大匙糖适量香油小匙教您三宝饭便当怎么做如何做三宝饭便当才好吃鸡肉可以用蒸熟法或水煮法并加少许盐及香油取出切片即可放入便当鸭肉用酱油糖香油上色腌分钟烤约分钟熟透即可取出切片后放入便当中叉烧肉做法是用猪肉加入调味料腌半天以上烤至肉熟即可切片将调味料煮沸就是淋汁沾料了将青江菜洗净切段川烫后加入调味料拌匀即可放入便当中再将综合豆川烫至熟放入便当中另将白饭放入另一层便当中铺平即可
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
鱿鱼粉肠
菜系及功效韩国料理鱿鱼粉肠的制作材料主料鱿鱼小条馅豆腐块绿豆芽洋葱青椒个红辣椒个切好的葱大勺捣好的蒜大勺盐大勺胡椒面小勺香油大勺鸡蛋个签子个教您鱿鱼粉肠怎么做如何做鱿鱼粉肠才好吃鱿鱼除内脏去掉腿并去皮把绿豆芽和鱿鱼腿放在开水里烫出来除去水份后切成丝并把洋葱青椒红辣椒捣碎除去水份把除去水份的豆腐和绿豆芽洋葱鱿鱼腿捣好的辣椒葱蒜并以盐胡椒面香油调味后沏鸡蛋混在一起做成馅把准备好的馅放在鱿鱼里并用签子穿好放在蒸锅里蒸出来冷凉后切成厚的圆形蘸佐料酱
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
蛤蜊清酱义大利麵
菜系及功效东南亚菜蛤蜊清酱义大利麵的制作材料主料义大利麵公克蛤蜊公克米酒公克辣椒条大蒜瓣洋葱个橄欖油公克九层塔公克盐及胡椒粉各少许教您蛤蜊清酱义大利麵怎么做如何做蛤蜊清酱义大利麵才好吃将大蒜切末洋葱切丁辣椒及九层塔切碎后备用锅中放入的橄欖油炒香的大蒜末再放入蛤蜊拌炒一下后放入米酒翻炒将锅盖盖上直到蛤蜊壳全开后再以滤网过滤汤汁留下汤汁备用煮一锅滚水加入小匙盐再加入义大利麵煮分鐘期间不断地搅动以避免沾锅锅中放入另一半橄欖油炒香洋葱丁直到洋葱变软再放入剩餘的大蒜末及辣椒翻炒到香味溢出再放入作法的蛤蜊肉与汤汁翻炒捞起作法的义大利麵放入作法的酱汁锅中略煮分鐘后再放入九层塔略拌炒即可起锅装盘
分类：东南亚菜
日期：2011-01-22 22:57:40
高汤汤头制作
菜系及功效其他国家家常菜谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味原本味工艺煮高汤汤头制作的制作材料主料鸡肉克猪排骨大排克芹菜克白萝卜克调料盐克教您高汤汤头制作怎么做如何做高汤汤头制作才好吃先将鸡骨架及猪排骨过水氽烫捞起洗净备用芹菜白萝卜洗净切块与做法的材料一起丢入汤锅中加水至八分满转小火炖煮约小时炖煮入味后捞起锅内所有材料及表面浮沫再加入盐稍微调味即可高汤汤头制作的制作要诀炖煮高汤的材料变化很多可依各人的口味做选择例如老母鸡赤肉大骨等均可较高级一点的也可用金华火腿但成本会稍高小帖士食物相克白萝卜白萝卜忌人参西洋参同食
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
陈皮卤牛肉
菜系及功效家常菜谱清爽凉菜清爽凉菜清爽凉菜陈皮卤牛肉的制作材料主料牛腱肉克调料盐陈皮花椒干辣椒酒酿汁葱姜黄酒香油清水各适量教您陈皮卤牛肉怎么做如何做陈皮卤牛肉才好吃牛腱肉洗净加盐黄酒腌渍加其他调料焖熟凉透后切片装盘浇汁即成陈皮卤牛肉的制作要诀陈皮用量要多
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
印尼式炒牛肉片
菜系及功效东南亚菜家常菜谱口味香辣工艺炒印尼式炒牛肉片的制作材料主料牛肉克辅料生菜叶克调料干辣椒克长葱克大蒜克精盐克植物油适量印尼式炒牛肉片的特色香浓微辣鲜咸纯厚教您印尼式炒牛肉片怎么做如何做印尼式炒牛肉片才好吃将干红辣椒去籽蒂切碎葱蒜去根皮洗净切片将牛肉切成厘米长厘米宽厘米厚的片下入盆中撒入葱片蒜片精盐拌匀腌分钟将葱片蒜片取出切成末将生菜叶洗净搌干垫入盘中锅炙好下入植物油烧至七成热撒入腌好的牛肉片炸上色下入漏勺沥油锅迅速回火淋入植物油下入干红辣椒碎葱末蒜末炒至微黄出香下入炸过的牛肉片炒透盛入盘中生菜叶上即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
西葫芦炒虾皮
菜系及功效家常菜谱口味咸鲜味工艺炒西葫芦炒虾皮的制作材料主料西葫芦克辅料虾皮克枸杞子克调料淀粉玉米克盐克白砂糖克鸡精克教您西葫芦炒虾皮怎么做如何做西葫芦炒虾皮才好吃枸杞洗净放水中浸泡一会儿西葫芦去皮切片坐锅倒油油热后放入切好的西葫芦片翻炒一会放入虾皮继续翻炒加盐糖枸杞继续翻炒然后加盖略焖一会儿加入勺水淀粉翻炒加鸡精起锅小帖士食物相克枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜奶炖鹌鹑
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味奶汤咸鲜工艺隔水炖鲜奶炖鹌鹑的制作材料主料鹌鹑肉克辅料牛奶克枣干克调料姜克盐克教您鲜奶炖鹌鹑怎么做如何做鲜奶炖鹌鹑才好吃红枣浸软去核洗净沥干水分鹌鹑杀好洗净沥干水分将鹌鹑红枣姜片放入炖盅注入滚水近杯加盖以猛火隔水炖小时再加入微滚鲜奶大半杯再炖约分钟以适量盐调味即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
梅子蒸肥鹅
菜系及功效家常菜谱补气食谱补虚养身食谱营养不良食谱增肥食谱口味酸甜味工艺蒸梅子蒸肥鹅的制作材料主料鹅克辅料梅子克洋葱白皮克调料豆豉克冰糖克盐克大蒜白皮克味精克老抽克酱油克教您梅子蒸肥鹅怎么做如何做梅子蒸肥鹅才好吃将鹅剖好洗净吊去水酸梅置在锅中蒸烂锅中加入磨豉酱干葱头切碎冰糖捣碎和碗清水少许味精老抽等一同拌匀取拌好的梅酱灌注入鹅腹腔内开口之处则用小竹枝插紧封闭鹅的外皮涂匀老抽放入热油锅内煎至金黄色时加入蒜片及余下之梅酱爆香续下碗清将鹅连汁水齐置在大碟内原碟隔着沸水炖蒸直至鹅身酥烂时取出晾凉斩件上碟余下之梅酱汁再煮滚淋上鹅面即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
青菜蘑菇芙蓉蛋汤
菜系及功效家常菜谱便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺煮青菜蘑菇芙蓉蛋汤的制作材料主料蘑菇干克鸡蛋克木耳干克油菜克调料盐克味精克料酒克胡椒粉克大葱克姜汁克教您青菜蘑菇芙蓉蛋汤怎么做如何做青菜蘑菇芙蓉蛋汤才好吃将蘑菇洗净去蒂斜刀片成片水发木耳撕成小朵青菜心切段将蘑菇木耳青菜心油菜放入沸水中略烫捞出放入冷水中过凉取一大汤碗加入鸡蛋用筷子搅散再加入清汤盐味精搅匀上笼用小火蒸至定型后取出将清汤放入锅内用旺火烧沸加入盐味精料酒胡椒粉葱姜汁蘑菇木耳青菜心至汤再沸后撇去浮沫起锅慢慢倒入盛蛋的大汤碗中即可小帖士健康提示本汤蛋清洁白如芙蓉花口味成鲜纯正是汤中佳品含粗纤维润肠通便健体瘦身小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食木耳干木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
苹果炖鸽脯
菜系及功效家常菜谱口味酸甜味工艺炖苹果炖鸽脯的制作材料主料鸽肉克苹果克调料料酒克盐克味精克大葱克姜克五香粉克淀粉玉米克赤砂糖克植物油克教您苹果炖鸽脯怎么做如何做苹果炖鸽脯才好吃将鸽子用开水清洗干净选出鸽胸脯肉待用将鸽脯肉洗净切成上方块放入碗中用湿淀粉抓匀上浆分别将葱姜切成末苹果洗净去皮核后切成滚刀块将锅置于旺火上放入植物油烧至七成热放入鸽脯肉块划散至八成热取出控油原锅中留底油克烧热放入葱姜末炝锅放入红糖料酒和清水克置火上烧沸后放入苹果块和鸽脯肉块用小火炖至鸽肉熟烂撒入精盐味精和五香粉用湿淀粉勾芡即可小帖士食物相克苹果苹果忌于水产品同食会导致便秘
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
牛腱土豆煲
菜系及功效家常菜谱气血双补食谱青少年食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺焖牛腱土豆煲的制作材料主料牛腱子肉克土豆黄皮克辅料枣干克调料大葱克姜克黄酒克桂皮克八角克盐克植物油克教您牛腱土豆煲怎么做如何做牛腱土豆煲才好吃将牛腱子洗净除去肥油切成半寸小块焯水捞出沥干土豆削皮切成同牛肉大小的块红枣洗净待用葱姜洗净分别切段片锅内倒油烧热至六成热放入土豆块煸成金黄色出锅沙锅放入适量的清汤大火烧开后放入牛肉红枣姜片葱段黄酒桂皮八角大火烧开后小火焖煮小时放入土豆开锅后小火焖煮分钟放盐分钟后即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
海米夜开花
菜系及功效家常菜谱海米夜开花的制作材料主料夜开花海米丢称开洋虾米精制油料酒盐教您海米夜开花怎么做如何做海米夜开花才好吃将夜开花去皮去囊籽洗净切成长的条将海米洗净用料酒浸泡分钟热锅下油倒入夜开花海米加盐适量的水两调羹加盖大火分钟起锅装盘即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
四喜蟹丸
菜系及功效家常菜谱肾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺蒸四喜蟹丸的制作材料主料猪肉瘦克肥膘肉克蟹黄克辅料冬笋克香菇鲜克火腿克鸡蛋克调料盐克味精克鸡精克胡椒克料酒克淀粉玉米克大葱克姜克四喜蟹丸的特色菜呈深黄色质地脆爽咸鲜宜人教您四喜蟹丸怎么做如何做四喜蟹丸才好吃将瘦肉肥膘肉均剁细蟹黄蒸熟用刀压成粉末冬笋香菇火腿均切成小颗粒将以上原料加入盐料酒胡椒味精鸡精鸡蛋湿淀粉拌匀制成蟹丸生坯装入大扣碗内掺少许鲜汤加葱姜上笼蒸小时取出装入盘中将原汁放入锅中加少许蟹黄略烧用湿淀粉勾芡起锅淋在蟹丸上即成四喜蟹丸的制作要诀制蟹丸时要掌握好各种原料的比例小帖士食物相克肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
香油苦瓜
菜系及功效家常菜谱防暑食谱祛痱食谱糖尿病食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺拌香油苦瓜的制作材料主料苦瓜克辅料青椒克调料香油克盐克味精克香油苦瓜的特色咸鲜清香教您香油苦瓜怎么做如何做香油苦瓜才好吃苦瓜去蒂内瓤切成厘米长厘米见方的条甜椒去蒂和籽切成条苦瓜甜椒用盐拌入味去盐水加香油味精拌匀即成
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40