东北大拉皮
菜系及功效东北菜东北大拉皮的制作材料主料东北拉皮胡萝卜黄瓜黑木耳豆腐丝教您东北大拉皮怎么做如何做东北大拉皮才好吃拉皮煮熟用凉水泡好备用胡萝卜黄瓜洗净切丝黑木耳泡开煮熟切丝把所有的东西放入小盆加入瓣拍碎的蒜最好剁蓉香醋盐香油喜欢辣味可以加入辣椒酱或泡山椒或是把干辣椒过油浇上还可以加入熟瘦肉丝火腿丝或者榨菜丝一起拌
分类：东北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
桃杞鸡卷
菜系及功效西北菜桃杞鸡卷的制作材料主料公鸡一只约克枸杞克核桃仁克菜油克芝麻油克味精克料酒克盐克姜克葱克白卤汤克桃杞鸡卷的特色肉质红润软烂鲜嫩卤香味浓并具有补精添髓补中益气明目健身之功效教您桃杞鸡卷怎么做如何做桃杞鸡卷才好吃将公鸡宰杀后去毛和内脏洗净由脊背下刀剔骨保持整形不破裂姜葱切片把鸡用盐料酒味精抹匀加姜葱腌渍小时核桃仁用开水泡后去皮下油锅炸熟枸杞洗净备用将鸡肉内的姜葱去掉皮朝下放在案板上理伸把构粑核桃仁混合放在鸡肉面上卷成筒形用线捆紧烧沸卤汤放入鸡卷煮分钟煮时撇去浮沫煮好捞出晾冷解去线布刷上芝麻油切成圆片即成
分类：西北菜
日期：2011-01-22 22:57:40
金丝瓜卷
菜系及功效江西菜便秘食谱减肥菜谱明目食谱清热去火食谱口味清香味工艺腌金丝瓜卷的制作材料主料黄瓜克胡萝卜克调料白砂糖克香油克盐克子姜克味精克金丝瓜卷的特色此菜绿皮黄心鲜嫩脆香清淡爽口教您金丝瓜卷怎么做如何做金丝瓜卷才好吃把黄瓜洗净消毒用刀切成厘米长的段然后滚刀片成薄片不要断刀黄瓜皮要连着用精盐把片好的黄瓜腌一腌备用黄胡萝卜去皮洗净切成细丝用开水烫一下加精盐味精拌匀鲜姜去皮洗净切成丝用凉开水把腌好的黄瓜洗一洗挤干水分挤干水分后的黄瓜放在菜板上铺平中间卷上黄胡萝卜丝瓜卷不要卷得太粗象小拇指粗细为好摆放在一个小盆里把小锅刷洗干净坐到火上放香油味精白糖烧开离火凉后的味汁倒入黄瓜卷里泡好用一个盘子扣上即成吃时码放盘中金丝瓜卷的制作要诀卷黄瓜皮卷时包好的原料不要卷得太粗以免影响成菜的美观
分类：江西菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蒸臭豆腐
菜系及功效港台菜蒸臭豆腐的制作材料主料臭豆腐塊絞肉兩豆豉大匙蒜末小匙蝦米兩紅辣椒切末條蔥切末支香菜少許醬油大匙米酒大匙糖大匙教您蒸臭豆腐怎么做如何做蒸臭豆腐才好吃先將蒜末炒香再加豆豉下去拌炒接著放絞肉蝦米和調味料一起炒好盛起將上述炒好的醬料淋在臭豆腐上將紅辣椒切好撒在淋過醬汁的臭豆腐上放入蒸鍋蒸分鐘蒸好起鍋時在上面撒上蔥末和香菜即可上桌
分类：港台菜
日期：2011-01-22 22:57:40
爆茄子
菜系及功效清真菜青少年食谱低温环境作业人群食谱增肥食谱口味咸甜味工艺爆爆茄子的制作材料主料茄子紫皮长克辅料淀粉蚕豆克调料大蒜白皮克大葱克姜汁克花生油克白砂糖克醋克生抽克教您爆茄子怎么做如何做爆茄子才好吃茄子去皮洗净切约二分厚片茄子抹上湿豆粉用油炸黄锅内留油少许先将葱姜蒜爆炒然后放入茄子生抽白糖醋少许汤汁火力要大翻炒几下即可起锅爆茄子的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
杏仁羊肉
菜系及功效清真菜补阳食谱肢寒畏冷食谱增肥食谱口味甜味工艺煨杏仁羊肉的制作材料主料羊肉肥瘦克辅料杏仁克调料花生油克香油克料酒克酱油克味精克八角克大葱克姜克白砂糖克糖色克教您杏仁羊肉怎么做如何做杏仁羊肉才好吃将肉洗净切成骨牌块干杏仁开水浸泡后去外皮将羊肉块放入热油中煸至金黄色捞出放开水锅中煮开去掉残渣将羊肉放入沙锅中加入清水料酒酱油白糖大料葱段姜片烧开去净浮沫放入杏仁糖色用微火煨至肉烂调入味精香油移旺火收汁出锅盛入盘内即成杏仁羊肉的制作要诀本品有油炸过程需备花生油约克小帖士食物相克杏仁杏仁不可与板栗猪肉小米同食杏仁羊肉视频在线观看
分类：清真菜
日期：2011-01-22 22:57:40
日式蔬菜咖喱
菜系及功效日本料理日式蔬菜咖喱的制作材料主料土豆玉米笋配料洋葱青豆玉米粒红腰豆调料咖喱卤教您日式蔬菜咖喱怎么做如何做日式蔬菜咖喱才好吃土豆切成厘米的方块洋葱切成厘米的方块青豆玉米粒红腰豆玉米笋用开水焯至分钟土豆洋葱放入水中加热土豆十分熟时放入咖喱均匀搅拌达到粘稠状即可青豆玉米粒红腰啼玉米笋放卤上特别关照日本人的首创块状咖喱甜味相当重加上多半用干的原料而非新鲜香料调制味道较之东南亚咖喱清淡不少并且简便易煮
分类：日本料理
日期：2011-01-22 22:57:40
韩式泡菜烩饭
菜系及功效韩国料理韩式泡菜烩饭的制作材料主料韩式泡菜两鱿鱼两猪肉片两太白粉水小匙盐小匙鲜鸡晶小匙水酱油适量教您韩式泡菜烩饭怎么做如何做韩式泡菜烩饭才好吃鱿鱼洗净切块以沸水汆烫后捞起沥干调味料调制成太白粉水备用热油锅加入韩式泡菜猪肉片及作法的鱿鱼及调味料香油除外拌煮均匀至汤汁沸腾再将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡最后滴入适量的香油即可起锅淋在白饭上食用即可
分类：韩国料理
日期：2011-01-22 22:57:40
印度式扒鸡
菜系及功效东南亚菜印度式扒鸡的制作材料主料鸡公斤切为一半去皮及骨个白酸奶毫升麦芽醋毫升洋葱细丁毫升大蒜酱克姜鲜酱克印度混合香料克辣椒粉克红粉克红色素毫升黄色素毫升盐毫升黑胡椒粉毫升柠檬浓缩汁个教您印度式扒鸡怎么做如何做印度式扒鸡才好吃将洋葱蒜姜香料及一半的调味品放在一盆中搅匀倒入柠檬汁醋及酸奶将鸡涂上上述腌料并腌制一晚注意鸡应去骨并修净半个鸡翅制作时将鸡的皮面放在扒炉上将其放在烤盘上入角烤箱分钟用小刀扎鸡腿骨处如无血溢出肉即熟了配以白米饭酸奶汁黄瓜沙拉及其他装饰摆放在盘中
分类：东南亚菜
日期：2011-01-22 22:57:40
南斯拉夫式煎羊排
菜系及功效其他国家气血双补食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱口味咸鲜味工艺煎烹南斯拉夫式煎羊排的制作材料主料羊排克调料奶油克黄油克橄榄油克大蒜白皮克柠檬汁克盐克胡椒粉克南斯拉夫式煎羊排的特色色泽金黄鲜嫩适口香味浓郁教您南斯拉夫式煎羊排怎么做如何做南斯拉夫式煎羊排才好吃先将羊排切成段用肉拍子拍薄用刀断其筋撒盐胡椒粉抹上奶油用橄榄油煎之待颜色黄时宜嫩不宜老用黄油柠檬汁放在一起拌匀烹之即可南斯拉夫式煎羊排的制作要诀食用时可配炸土豆条一起上桌食用
分类：其他国家
日期：2011-01-22 22:57:40
香辣牛肉丝
菜系及功效家常菜谱香辣牛肉丝的制作材料主料牛辗肉克调料盐黄酒葱段姜片白卤水花椒末酱油葱花姜末蒜泥味精糖花椒油红油熟白芝麻熟花生香菜末各适量教您香辣牛肉丝怎么做如何做香辣牛肉丝才好吃牛辗肉洗净加盐黄酒葱段姜片腌渍加白卤水卤熟切丝加其他调料拌匀即可香辣牛肉丝的制作要诀牛辗肉腌至肉质收紧肉色变红
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
西式烤猪腿肉
菜系及功效家常菜谱工艺烤西式烤猪腿肉的制作材料主料净猪腿肉克辅料炸土豆条克西式番茄焖酸白菜克生菜叶克调料白胡椒碎克洋葱克胡萝卜克芹菜克香叶片精盐克胡椒粉克熟猪油克鸡清汤克醋精克西式烤猪腿肉的特色胡椒香浓鲜咸微辣回酸爽口教您西式烤猪腿肉怎么做如何做西式烤猪腿肉才好吃将净猪腿肉洗净下入耐酸的容器内加水至刚好没过猪腿肉在容器中调入醋精浸泡小时去尽腥膻气味将洋葱胡萝卜芹菜去根洗净洋葱胡萝卜切片芹菜切段拍松将泡好的猪腿肉取出搌干血水在肉面剞十字花刀撒上精盐克胡椒粉白胡椒碎放在烤盘内撒上洋葱片胡萝卜片芹菜段香叶再在肉上浇上猪油在烤盘内加入鸡汤入烤炉烤之并随时翻转将烤盘内的汁料琳在肉上待猪肉烤熟软后取出切成厘米长厘米宽厘米厚的片将生菜叶洗净搌干垫入盘中将烤盘中的汁料过滤入锅中调入盐烧沸下入猪肉片改用文火火靠入味以旺火将汁收紧用铲子将肉片排入垫好生菜的盘中将配料入小碟与烤猪腿肉一同上桌提示如无烤炉可将净猪腿肉改成片在锅中加油煎制
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
辣白菜炒五花肉
菜系及功效家常菜谱口味微辣工艺炒辣白菜炒五花肉的制作材料主料辣白菜克猪肋条肉五花肉克辅料青椒克牛肉瘦克调料大葱克姜克大蒜白皮克豆瓣辣酱克酱油克料酒克白砂糖克盐克猪油炼制克教您辣白菜炒五花肉怎么做如何做辣白菜炒五花肉才好吃锅内烧油开后加入五花肉翻肉变色后再炒一会变成微黄色放配料葱姜蒜炒香然后放一大匙鲜族辣酱克糖翻炒一下加入辣白菜翻炒几分钟然后放点牛肉粉
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
鳝鱼饼
菜系及功效家常菜谱补虚养身食谱营养不良食谱增肥食谱口味酸甜味工艺软溜鳝鱼饼的制作材料主料鳝鱼克辅料虾仁克肥膘肉克荸荠克鸡蛋清克调料猪油炼制克盐克味精克料酒克葱汁克姜汁克白砂糖克醋克淀粉玉米克鳝鱼饼的特色色泽洁白质地鲜嫩酸甜味浓教您鳝鱼饼怎么做如何做鳝鱼饼才好吃将用击昏剔骨法宰杀的鳝鱼的鳝片用刀剥去外皮洗净放在清水盆中泡白后捞出控水洗净的猪肥膘肉虾仁分别放在案板上剁成细泥荸荠去皮洗净切成细末将鳝鱼泥虾仁泥猪肥膘肉泥荸荠末装在一个盆内盆内加葱姜汁料酒盐味精鸡蛋清淀粉和适量清水反复搅打搅匀上劲成为稠厚鳝茸坯料将锅置于火上放入猪油烧至四成热将鳝茸坯料分别做成一个个圆饼下入油锅用铁筷划开炸至凝结发挺外脆内熟呈金黄色浮出油面时捞出沥干余装在盘内与此同时将糖醋和少许盐放入碗内上屉蒸至糖溶化成为酸甜汁取出浇在鳝鱼饼上即成鳝鱼饼的制作要诀本品有油炸过程需备熟猪油约克小帖士食物相克鳝鱼鳝鱼不宜于狗肉狗血南瓜菠菜红枣同食虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
橄榄莴笋
菜系及功效家常菜谱便秘食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧橄榄莴笋的制作材料主料莴笋克辅料木耳水发克鸡肉克火腿克调料淀粉玉米克鸡油克盐克味精克大葱克姜克植物油克橄榄莴笋的特色色彩艳丽悦目清心清香爽口教您橄榄莴笋怎么做如何做橄榄莴笋才好吃把莴笋切成厘米长的段再修成橄榄形鸡肉煮熟水发木耳洗净木耳熟鸡肉火腿切成比莴笋橄榄球小一点的菱形片锅内放宽油加热至八成热放入莴笋橄榄球汆炸片刻捞出控净油待用起锅放入油加热投入葱姜炝锅炒出香味时加入鸡汤或者清水烧沸倒入汆炸好的莴笋橄榄球和黑木耳熟鸡肉片火腿片再烧沸汤放盐味精用水淀粉勾芡英淋上鸡油即可出锅装入碗内橄榄莴笋的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克鸡汤约克小帖士食物相克木耳水发木耳不宜与田螺同食从食物药性来说寒性的田螺遇上滑利的木耳不利于消化所以二者不宜同食患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食野鸡有小毒二者同食易诱发痔疮出血木耳不宜与野鸭同食野鸭味甘性凉同时易消化不良
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
青鱼“馄饨”
菜系及功效家常菜谱补气食谱胃调养食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱脚气食谱口味咸鲜味工艺煮青鱼馄饨的制作材料主料青鱼克辅料虾仁克肥膘肉克豌豆苗克鸡蛋清克冬菜克调料猪油炼制克料酒克味精克酱油克盐克淀粉玉米克胡椒粉克青鱼馄饨的特色汤味醇浓馄饨鲜嫩滑爽清香教您青鱼馄饨怎么做如何做青鱼馄饨才好吃将青鱼肉洗净剔净筋和细刺放在案板上用刀背将鱼肉捶成鱼泥盛在木盆内加入淀粉料酒味精盐拌匀再用擀面杖头捣捶至上劲成为有粘性的稠厚茸泥即成馄饨的皮料猪肥膘肉和虾仁分别剁成细末一起放在碗内再加入鸡蛋精料酒味精盐熟猪油拌匀成馅冬菜洗净切成碎末豌豆苗摘后洗净放入汤碗将鱼茸放在案板上先做成桂圆大小的丸子再用擀成杖擀成圆形馄饨皮边擀边撒些淀粉然后在每张馄饨皮上放入适量虾仁肉馅包成馄饨坯料将锅架在火上放入鲜汤烧开将青鱼馄饨轻轻放入并加入冬菜末烧开滚上两滚改用小火烧分钟待馄饨内外已熟浮出汤面时加入酱油盐和余下的猪油拌匀倒在放豌豆苗的汤碗内撒上胡椒粉即成小帖士食物相克青鱼青鱼忌与李子同食青鱼忌用牛羊油煎炸不可与荆芥白术苍术同食虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
茉莉银耳汤
菜系及功效家常菜谱肺调养食谱补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮茉莉银耳汤的制作材料主料银耳干克辅料茉莉花克调料料酒克盐克味精克教您茉莉银耳汤怎么做如何做茉莉银耳汤才好吃银耳用凉水浸泡待涨发后摘去根和变色部分用凉水洗两三遍用开水氽一遍再放入凉水漂凉待用将茉莉花去蒂用清水洗净扣在盘中待用坐锅点火放入清汤加入料酒精盐味精汤开后撇去浮沫盛入碗中再将茉莉花撒在碗中即可
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
牛蒡炖鸡
菜系及功效家常菜谱营养不良食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺炖牛蒡炖鸡的制作材料主料牛蒡根克鸡克调料大葱克姜克盐克鸡精克胡椒粉克料酒克八角克茴香籽小茴香籽克陈皮克花椒克教您牛蒡炖鸡怎么做如何做牛蒡炖鸡才好吃将牛蒡去皮洗净切成厚片葱姜洗净葱切段姜切片将鸡宰杀洗净用开水焯一下捞出待用坐汤锅加适量水再放入鸡开锅后加入料酒盐鸡精大茴香陈皮桂皮花椒水葱段姜片炖至肉熟出锅前撒入胡椒粉即可小帖士食物相克牛蒡根牛蒂根与实根相克
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
里脊的周末
菜系及功效家常菜谱里脊的周末的制作材料主料猪里脊淀粉鸡蛋枚油辅料盐鸡精少许里脊的周末的特色外焦里嫩适合下酒的里脊最适合周末的感觉周末意味着好吃的好喝的好看的睡足懒足吃足教您里脊的周末怎么做如何做里脊的周末才好吃准备时间分钟烹饪时间分钟里脊切成宽长的薄片或者条将蛋清中加进淀粉盐和鸡精搅匀成糊把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊注意别蘸太多否则成炸油条了而且里头的肉也不容易熟油锅烧至九成热的时候将里脊片或者条逐一放到油里炸炸成金黄色装盘即可提示如果你不擅长厨艺但不得已还得请客那么这道菜最适合你了因为原料不但少而且好采购做法又简单而且几乎男女老少都爱吃喜欢的话可以撒点现成的花椒盐超市有卖的或蘸番茄沙司吃味道更佳
分类：家常菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40