自制四喜蒸饺
菜系及功效精品主食自制四喜蒸饺的制作材料主料绞肉两腊肠末香菇末菠菜末各大匙煎蛋末只饺子皮张红萝卜片教您自制四喜蒸饺怎么做如何做自制四喜蒸饺才好吃准备肉馅将饺子皮包入适量肉馅后折出四等份方格每格填入一种颜色材料底部垫上一片红萝卜片排列在蒸笼内用大火蒸约分钟即可
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
开口笑
菜系及功效精品主食开口笑的制作材料主料面粉克花生油克实耗克鸡蛋克个白糖克饴糖克芝麻仁克小苏打克糖精少许调制面团油克开口笑的特色外脆内酥香甜可口教您开口笑怎么做如何做开口笑才好吃将鸡蛋打破去皮倒盆中加入小苏打饴糖白糖糖精调制面团油和清水搅拌溶化后倒进面粉拌和均匀揉搓成团不可过多揉搓否则炸时不开口不喧软不美观放到案板上搓成粗长条揪克一个的剂子揉成圆球形将芝麻仁用开水焖片刻捞出控水放入容器把做好的圆球形剂子放入使之均匀沾上芝麻仁即成开口笑的生坯放入油锅炸炸开口笑与炸制一般食品有所不同下锅时油温要高要在七成热以上但又不可过热过热则不开口下锅后油温要低但又是不可过低过低则容易炸碎所以在热油下锅后就要端离火眼降低油温去炸当油温低于五成热以下时又要回到火上加热稍炸一下这样才能将开口笑生坯慢慢炸成老黄色开口同时不可多加搅动翻一个身即可开口笑视频在线观看
分类：精品主食
日期：2011-01-22 22:57:40
清拌苦瓜条
菜系及功效清爽凉菜清拌苦瓜条的制作材料主料苦瓜克辣椒油克香油克白糖克盐克蒜末克味精少许教您清拌苦瓜条怎么做如何做清拌苦瓜条才好吃将苦瓜去瓤洗净切细条放入沸水中焯一下捞出再放入凉水中浸凉捞出沥干将苦瓜条挤去水分放入盘中加盐味精白糖香油辣椒油蒜末搅拌均匀即可
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
拌山药丝
菜系及功效清爽凉菜拌山药丝的制作材料主料山药蛋一斤酱油五钱精盐五钱醋三钱葱一节切丝姜三片切丝香油五分教您拌山药丝怎么做如何做拌山药丝才好吃将山药蛋洗净削去皮直刀切成片排成瓦楞形再切成丝放入开水锅里焯一下捞出控干然后依次调入酱油精盐醋葱姜香油即好
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋黄千层糕
菜系及功效美味糕点蛋黄千层糕的制作材料主料外皮低筋面粉公克细砂糖公克泡打粉公克水内馅咸蛋黄颗奶油公克香草粉小匙细砂糖公克奶粉大匙蛋黄粉小匙教您蛋黄千层糕怎么做如何做蛋黄千层糕才好吃将低筋面粉筑成粉墙中间放入细砂糖泡打粉水混和均匀后搓揉成面团将面团分成等份以杆面棍杆成四方形面皮取颗咸蛋黄切成细末备用将颗咸蛋黄及其它的内馅材料拌匀再分成等份备用备妥蒸唬蠕伾衔涂颈纸再放入四方形烤盘放入片面皮用大火蒸分钟后取出铺上份馅料后再铺上面皮再蒸分钟之后每蒸分钟即取出重复铺上馅料与面皮的动作直到材料都用完时最上面铺上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出冷却后切菱形小块即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
香草蛋糕
菜系及功效美味糕点香草蛋糕的制作材料主料上白面粉公斤机白糖公斤鲜鸡蛋公斤食油公斤米稀公斤香兰素克苏打粉少许香草蛋糕的特色香草蛋糕是武汉市独创的名产品是采用进口香料香草粉作辅助原料在蛋糕中放了香草粉因此取名香草蛋糕本品除了本身的鸡蛋香味还有独特的香竹芬芳食之味美香甜教您香草蛋糕怎么做如何做香草蛋糕才好吃选料严格生产香草蛋糕首先对所需要的原材料进行严格的检查鸡蛋要新鲜机白糖要纯净干净上等精面粉要新鲜干细色洁白有面粉的鲜甜香味否则不能用于香草蛋糕采取二次重打法第一次先将鸡蛋水机白糖投入立式蛋白搅拌机内进行搅拌搅拌至的程度再投入到另一个桶式正反转的打蛋机内继续打利用机械的摩擦作用使蛋浆得到充分的物理乳化充入大量的空气破坏原有的液体状态使蛋浆组织内部充满气体从而蛋糕形成疏松多孔的海绵组织加米稀和苏打粉当蛋浆打倒程度时加米稀和少许的苏打粉为宜蛋糕成型进炉后泡打粉受热时气体膨胀逸出蛋糕形成多孔组织的海绵体更加完善内质柔软细腻富有弹性质量标准色泽金黄表面略有凸起光滑油润不皱皮不开花内质细嫩柔软如绵弹性好入口细腻松酥易化本品含有人体必须的营养素和矿物质常吃蛋糕能增强人体的健康和抗病能力是老人儿童病弱者孕产妇旅游者理想的食品便于携带食用方便
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
极品海鲜羹
菜系及功效美味粥汤工艺烧极品海鲜羹的制作材料主料草鱼肉克虾仁粒蟹柳条墨鱼克蛋清适量调料高汤盐味精鸡精水淀粉各适量教您极品海鲜羹怎么做如何做极品海鲜羹才好吃草鱼肉蟹柳修去表皮的墨鱼均切丁焯水待用虾仁焯水待用锅中放入高汤原料调味烧开勾芡即可
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
腐竹粟米猪肝粥
菜系及功效美味粥汤腐竹粟米猪肝粥的制作材料主料鲜腐竹剪碎半块粟米粒玉蜀黍半杯猪肝克两米半杯水杯姜切丝片盐适量教您腐竹粟米猪肝粥怎么做如何做腐竹粟米猪肝粥才好吃鲜腐竹洗干净剪碎粟米粒玉蜀黍洗干净猪肝洗干净放入热水中稍烫一下飞水后冲洗干净切薄片下油盐胡椒粉各少许调味米洗干净煲滚杯水放入鲜腐竹米粟米粒玉蜀黍煲滚后改慢火煲小时下猪肝和姜丝滚片刻下盐调味即成知道多一点选择新鲜的粟米粒玉蜀黍确保味道更好黄粟米的味道虽不及白粟米和双色粟米但维生素的含量比后二者高
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
蜂蜜葡萄干煮苹果粥
菜系及功效美味粥汤蜂蜜葡萄干煮苹果粥的制作材料主料白米杯苹果个葡萄干大匙水杯蜂蜜大匙教您蜂蜜葡萄干煮苹果粥怎么做如何做蜂蜜葡萄干煮苹果粥才好吃白米洗净沥干苹果洗净后切片去籽锅中加水杯煮开放入白米和苹果续煮至滚沸时稍微搅拌改中小火熬煮分钟蜂蜜葡萄干放入碗中倒入滚烫的粥拌匀即可食用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
调制枣酒
菜系及功效时尚饮品调制枣酒的制作材料主料红枣水白砂糖调制枣酒的特色色泽金黄透明具红枣香气和滋味甜香爽口教您调制枣酒怎么做如何做调制枣酒才好吃将红枣洗净浸泡于清水中使红枣吸足水破碎加二倍重量的清水煮小时使枣中香气糖分及营养物质充分溶出然后过滤得枣液冷却备用另取干净干枣破碎放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦产生浓的焦甜香气用的食用酒精浸泡酒精与枣之比为浸泡天使焦冬的香气糖分及风味提取出来过滤得到原酒将枣液加白砂糖煮沸配成的糖水取克枣香水加克枣原酒调入的柠檬酸为增加枣酒香气可适当调入红枣香精少许贮放天进行过滤即为枣酒
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
蛋黄炖肉
菜系及功效微波菜谱蛋黄炖肉的制作材料主料肉末克蛋黄只辅料葱末姜末各匙调料生粉少许生抽糖匙色拉油少许盐少许教您蛋黄炖肉怎么做如何做蛋黄炖肉才好吃肉末内加生抽葱末盖子末生粉糖拌匀放入容器内蛋黄放在上面用牙签刺几个小孔再加水半杯用微波高火分钟加热再小火炖分钟即可
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
玉须泥鳅汤
菜系及功效药膳偏方玉须泥鳅汤的制作材料主料中大泥鳅克鸡胸脯肉克猪小排骨克玉米须克辅料葱根生姜数片调料盐少许麻油数滴玉须泥鳅汤的特色泥鳅味甘性平可补中益肾可祛湿消渴玉米须味甘性平可平肝清热可利尿祛湿与猪小排骨鸡胸脯合炖对糖尿病泌尿系统感染疔疮热毒高血压黄疸肝炎等有一定疗效教您玉须泥鳅汤怎么做如何做玉须泥鳅汤才好吃将泥鳅剪开腹部洗净用沸水氽过后捞起沥干猪小排骨斩块装入砂锅上置泥鳅放入姜葱加入适量沸水玉米须用纱布扎紧也置入砂锅内用文火煲至五六成熟时放入鸡胸脯肉丝继续煲至熟烂为度食用时除去姜葱玉米须加入盐麻油调味
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
春白豆腐
菜系及功效私家菜美容菜谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧春白豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料鸡蛋克调料鸡油克料酒克盐克味精克胡椒粉克淀粉玉米克教您春白豆腐怎么做如何做春白豆腐才好吃将豆腐洗净切成片鸡蛋煮熟捞出过凉去壳切两半蛋白切成荷花瓣状淀粉放碗内加水调成湿淀粉炒锅添水放入豆腐片料酒鸡蛋白精盐味精胡椒粉烧开用湿淀粉勾芡淋入鸡油即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
荷叶鸭子
菜系及功效私家菜老人食谱祛痱食谱清热去火食谱高血压食谱口味原本味工艺包裹蒸荷叶鸭子的制作材料主料鸭克辅料糯米粉克葛根干克荷叶克调料白砂糖克酱油克黄酒克大葱克八角克胡椒粉克姜克味精克教您荷叶鸭子怎么做如何做荷叶鸭子才好吃将鸭肉去骨切成肉块状大茴香捣碎与糯米同炒熟之后再研成细粉葱姜洗净分别切成末备用把葛根加水适量煎取二次药汁葛根次的煎液毫升与味精料酒葱末胡椒粉老姜等调成汁将荷叶洗干净切成大块然后把已浸泡好的鸭肉分别放在每一块荷叶内包好放在盘或碗内置锅上隔水用旺火蒸熟约小时后端锅即成用法每日食次连续服食个月小帖士健康提示本品适宜于中老年人高血压病见有兴奋烦躁头痛口渴等症状者可增加冠状动脉血流量降低心肌耗氧量对脑血管和外周血管有扩张作用为心血管病患者经常食用之佳品高血压病调理药膳小帖士食物相克葛根干不宜于乌头类药材同用荷叶荷叶畏桐油茯芩白银
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
陈皮油菜大鸭煲
菜系及功效私家菜补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱月经不调食谱口腔溃疡食谱口味咸鲜味工艺煮陈皮油菜大鸭煲的制作材料主料油菜克鸭克调料陈皮克味精克盐克白砂糖克教您陈皮油菜大鸭煲怎么做如何做陈皮油菜大鸭煲才好吃油菜切长条洗过光鸭洗净涂匀老抽候用烧热瓦缸下油煮至油菜半熟取出再用瓦缸爆鸭件倾下一汤碗清水放入陈皮调味煲煮至鸭身熟时取起放入油菜煮着鸭件斩件放回原煲返煮片刻即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
珊瑚黄鱼
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱贫血食谱口味酸辣味工艺拌珊瑚黄鱼的制作材料主料小黄鱼克调料番茄酱克葱白克姜克料酒克白砂糖克盐克醋克香油克辣椒油克味精克珊瑚黄鱼的特色鱼肉鲜嫩酸辣可口教您珊瑚黄鱼怎么做如何做珊瑚黄鱼才好吃黄花鱼刮鱼鳞去内脏去头尾洗净后放在盆内葱白洗净纵向剖开一半切成细丝一半切成厘米的段鲜姜洗净一半切成片一半切成细末姜片和葱段放在黄花鱼上放入料酒将黄花鱼放在蒸锅置火上用旺火蒸熟后取出将黄花鱼剔除鱼皮和鱼骨刺等鱼肉放在干净的盛盘内撒放少许精盐拌匀番茄酱放小碗内放入醋白糖香油精盐红油味精和少许凉开水将番茄酱调稀后浇在黄花鱼肉上即可珊瑚黄鱼的制作要诀料酒又称黄酒红油就是辣椒油小帖士食物相克小黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食不宜与荞麦同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
火瞳神仙鸭
菜系及功效私家菜便秘食谱健脾开胃食谱营养不良食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺焖火瞳神仙鸭的制作材料主料鸭克金华火腿克调料大葱克姜克盐克料酒克味精克教您火瞳神仙鸭怎么做如何做火瞳神仙鸭才好吃将鸭宰杀洗净下入开水锅内略煮捞出控水敲断腿骨葱切段姜拍松切块砂锅内用竹架垫底放入鸭腹朝下火腿葱段姜块水盖盖烧开小火焖至火腿鸭五成熟去除葱姜捞出火腿剔去骨头再放入锅内盖盖小火继续焖至火腿鸭子熟烂撇去浮油取出竹架将火腿整齐地放在鸭腹上加入料酒精盐盖盖焖约分钟撒入味精即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黄金菇烧蹄筋
菜系及功效私家菜补气食谱延缓衰老食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺红烧黄金菇烧蹄筋的制作材料主料牛蹄筋泡发克辅料榆黄蘑干克玉兰片克调料植物油克香油克淀粉豌豆克白胡椒克青蒜克盐克江米酒克酱油克教您黄金菇烧蹄筋怎么做如何做黄金菇烧蹄筋才好吃牛蹄筋洗净后切成长条放入开水锅中煮熟捞出沥干水分油烧热后倒入牛蹄过油后捞起沥干油另外取锅上火放入牛蹄筋米酒酱油盐牛肉汤先用大火放入玉兰片黄金菇蒜苗洗净切段熟透后用湿淀粉克淀粉克加水勾芡最后淋上香油装盘食用前撒上白胡椒粉即可黄金菇烧蹄筋的制作要诀牛蹄筋需煨煮较长的时间本品有过油炸过程需备植物油约克需牛肉汤约毫升口感更好小帖士健康提示功效强筋壮骨益气补虚本品营养丰富含有蛋白质脂肪纤维素钙铁磷及各种维生素氨基酸等营养物质能强健筋骨滋肾润肺增加人体免疫力中医认为黄金菇能清热润燥益气养胃牛蹄筋有补肝益气之功效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
醋烹鲫鱼
菜系及功效私家菜水肿食谱健脾开胃食谱高血压食谱肾炎食谱口味酸咸味工艺烹醋烹鲫鱼的制作材料主料鲫鱼克辅料辣椒红尖克青椒克调料醋克酱油克盐克白砂糖克大蒜白皮克料酒克植物油克醋烹鲫鱼的特色物酥肉嫩骨香肉美教您醋烹鲫鱼怎么做如何做醋烹鲫鱼才好吃将鲫鱼去鳃及内脏洗净用净布擦干水分后一破为二再将二片改成抹刀片共片待用将鱼片放入碗内加盐糖酱油料酒略腌将锅注油烧至七成热下入腌好的鱼块炸至外酥里嫩时出锅将青红椒末入油锅炒香放入鲫鱼再加入精盐味精白糖烹入香醋装盘即可小帖士食物相克鲫鱼鲫鱼不宜和大蒜砂糖芥菜沙参蜂蜜猪肝鸡肉野鸡肉鹿肉以及中药麦冬厚朴一同食用吃鱼前后忌喝茶
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40