鸡刨豆腐1
菜系及功效微波菜谱鸡刨豆腐的制作材料主料豆腐克辅料花椒克精盐克色拉油克胡椒粉适量葱克姜末克高汤少许味精克教您鸡刨豆腐怎么做如何做鸡刨豆腐才好吃器皿内放色拉油花椒粒加盖用高段加热分钟取出后捞出花椒下入葱姜末拌匀加盖用中段加热秒取出器皿放入豆腐用勺搅压拌烂再放入适量的盐胡椒粉少许高汤加盖用高段加热分钟取出后撒入味精淋入少许香油即成
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
牛骨茯苓汤
菜系及功效药膳偏方牛骨茯苓汤的制作材料主料牛骨克茯苓克山药克姜块葱段盐酱油味精各适量牛骨茯苓汤的特色特点鲜香爽口功效益肾消肿教您牛骨茯苓汤怎么做如何做牛骨茯苓汤才好吃将牛骨洗净劈开将茯苓山药洗净将锅置火上加水适量将牛骨茯苓山药姜块葱段放入煮分钟再加入盐酱油味精调味即成
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
酱焖鲫鱼
菜系及功效私家菜工艺焖酱焖鲫鱼的制作材料主料小鲫鱼若干条以家里食客数定调料生姜克大蒜克豆瓣酱克葱花克醪糟克黄酒克酱油克醋克白糖克菜油克左右教您酱焖鲫鱼怎么做如何做酱焖鲫鱼才好吃制作方法把小鲫鱼宰杀洗净码上黄酒去腥把生姜大蒜豆瓣酱切成碎末后拌在一起炒锅上火后放菜油烧热将小鲫鱼在锅里炸一下捞起把生姜大蒜豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香将鱼放入锅里加入冷水使其刚好没过鱼慢火焖煮分钟加入酱油醋白糖料酒醪糟再煮分钟后把鱼捞起装盘在锅里加入葱花收干汤后把锅里的汤汁淋到鱼上即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
面拖肥膘条
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺酥炸面拖肥膘条的制作材料主料肥膘肉克调料白砂糖克小麦面粉克植物油克红糟克桂花酱克发酵粉克红曲克面拖肥膘条的特色色泽金黄脆松胖大外壳酥脆里面肥膘肥嫩入口即化教您面拖肥膘条怎么做如何做面拖肥膘条才好吃选用猪大排上的肥膘或猪后腿上质地较坚实的肥膘洗净后投入沸滚的水锅中煮至断生时即捞出用刀切成长厘米宽厘米厚厘米的长条放入碗中加绵白糖红糟捏碎后放入桂花酱拌和腌渍半小时使之入味取一只碗放入面粉水分几次投入调成薄糊放入快速发酵粉及红曲米汁无红曲米汁也可拌匀放入肥膘条使之均匀地裹上面糊将炒锅上火放入油烧到六成热时将糊碗端近锅边用筷子夹住肥膘条逐一放入油中并用筷子拨转炸至呈淡红色结壳时捞出待油回升至八成热时再次投入肥膘条翻炸至金黄色时壳硬脆时捞出油要热火要旺炸的时间不宜过长以免肥膘酥化成油将锅内油倒出留少许放入肥膘条撒上绵白糖桂花酱少许翻拌后装盘即成面拖肥膘条的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右小帖士食物相克肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香酥核桃鸭
菜系及功效私家菜便秘食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺碎屑料炸香酥核桃鸭的制作材料主料鸭克辅料鸡胸脯肉克虾仁克肥膘肉克核桃克调料鸡蛋清克淀粉玉米克淀粉豌豆克小葱克姜克盐克胡椒粉克料酒克植物油克香酥核桃鸭的特色皮脆香肉鲜嫩教您香酥核桃鸭怎么做如何做香酥核桃鸭才好吃将鸭洗净沥干用精盐胡椒粉将其内外抹遍腌渍分钟加入葱姜上屉用旺火蒸分钟取出晾凉剔去骨从背部剖开按平鸭肉一面撒上干玉米粉将虾仁肥膘肉分别剁成蓉拌和加入精盐胡椒粉打匀的蛋清及淀粉顺向用力搅打至发涨核桃仁用刀背压成黄豆粒大小备用将拌和的肉蓉涂于鸭肉上再放上核桃仁盖上白纸轻轻按平将炒锅置火上倒入植物油烧至六成热爆香姜片下入鸭肉炸成金黄色时即成香酥核桃鸭的制作要诀本菜选用的是嫩光鸭只因有过油炸制过程需准备植物油约克小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
大鱼头沙锅
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸甜味工艺煮大鱼头沙锅的制作材料主料鲢鱼头克辅料粉皮克香菇鲜克冬笋克猪腿肉克调料黄酒克酱油克盐克味精克白砂糖克大葱克姜克青蒜克菜籽油克大鱼头沙锅的特色金黄色汤鲜肥浓鱼软烂教您大鱼头沙锅怎么做如何做大鱼头沙锅才好吃花鲢鱼头刮鳞剪去鳃注意不要弄碎鱼舌在颈肉两面斜切两刀放入水中洗净沥干水分鱼头装盆放入黄酒酱油两面均匀地抹上色粉皮切成厘米长的菱形片入开水锅氽一下捞起沥干水分将冬笋猪腿肉切成厘米长毫米厚的长方片生姜去皮洗净后和冬菇切成与冬笋一样大小的厚片待用青蒜葱切去根部洗净后切成厘米长的段青蒜切丝将炒锅置于炉上倒入油大火烧热待油温达八成热时将鱼头下锅两面煎上色煎至金黄色时将鱼头捞入漏勺余油生煸猪肉片冬菇笋片至熟再下葱段姜片稍煸几下轻放入鱼头加入黄酒加盖即起盖投入酱油清水味精盐白糖用大火烧开后倒入沙锅加盖移至炉灶上大火烧开转小火焖烧小时见鱼眼鼓起鱼皮起皱纹汤浓稠时加入粉皮再煮一刻钟又加入青蒜丝转大火烧开待汤大滚翻动后迅速上席
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸素卷
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺包卷炸炸素卷的制作材料主料豆腐干克辅料九层塔克油皮克鸡蛋克调料小麦面粉克白砂糖克香油克盐克味精克植物油克教您炸素卷怎么做如何做炸素卷才好吃豆腐干洗净切小丁九层塔洗净后切末把豆干丁和九层塔拌匀做成馅平均分成份每张豆皮切成小张分别在上面放上一份馅卷起成春卷状接口处用面粉黏紧锅中倒入适量的油烧热放入素卷炸至表面呈金黄色捞出沥油就可以食用了炸素卷的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冬虫夏草炖鹧鸪
菜系及功效私家菜乳母食谱青少年食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺炖冬虫夏草炖鹧鸪的制作材料主料鹧鸪克辅料冬虫夏草克鱼肚克调料陈皮克料酒克花生油克姜克盐克教您冬虫夏草炖鹧鸪怎么做如何做冬虫夏草炖鹧鸪才好吃将鹧鸪剥好每只均剖开除内脏用酒和油涂匀肚腔冬虫夏草洗净花胶用沸水泡浸十五分钟放清水洗净切块然后用清水同放锅中煮三十分钟陈皮用水浸软洗净将处理过的冬虫草花胶陈皮姜片同放炖盅内注入约五杯冷开水加盐调匀然后放入鹧鸪盖好放沸水锅中隔水炖约四小时原盅取出调味上桌
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
银耳烧鸡
菜系及功效私家菜肾调养食谱胃调养食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧银耳烧鸡的制作材料主料银耳干克鸡克调料盐克料酒克胡椒粉克味精克鸡精克姜克大葱克猪油炼制克教您银耳烧鸡怎么做如何做银耳烧鸡才好吃将干银耳洗净剪去硬蒂用手撕成小朵鸡宰杀洗净去血水斩成厘米见方的块老姜大葱清洗干净用刀拍破锅置旺火上烧精炼油至四成热放入姜葱爆香掺入鲜汤放入土鸡块银耳烧沸放盐料酒胡椒粉撇去浮沫用小火慢慢烧至银耳至软鸡肉离骨时放入味精鸡精和均匀起锅装入窝盘中拣去姜葱即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱油芦荟丝
菜系及功效私家菜咳喘食谱美容菜谱清热解毒食谱高血压食谱口味清香味工艺拌葱油芦荟丝的制作材料主料芦荟克辅料海蜇皮克调料醋克味精克盐克香油克小葱克葱油芦荟丝的特色清淡可口教您葱油芦荟丝怎么做如何做葱油芦荟丝才好吃海蜇皮撕去紫色筋皮用水洗净切成细丝放入开水锅中烫一下捞出用凉开水浸泡除咸味芦荟叶肉取出放入清水锅中煮分钟后捞出切成丝海蜇皮捞出沥干水分摆入盘中醋味精精盐香油香葱兑成汁浇在海蜇皮上拌好的海蜇皮丝上面铺上芦荟丝即可葱油芦荟丝的制作要诀小葱又称香葱小帖士食物相克海蜇皮海蛰忌与白糖同腌否则不能久藏
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
素鸡烧柳松茸
菜系及功效私家菜肝调养食谱高血压食谱消化性溃疡食谱口味咸鲜味工艺软炸素鸡烧柳松茸的制作材料主料柳松茸克黄花菜克油皮克调料盐克植物油克教您素鸡烧柳松茸怎么做如何做素鸡烧柳松茸才好吃将精盐加适量开水搅拌均匀撒在豆腐皮上使其变软水发柳松茸金针菜切成段锅放油烧热放入柳松茸金针菜及少许精盐煸炒然后均匀地铺在豆腐皮卷成卷置蒸笼用大火蒸分钟放入油锅中煎至金黄色出锅沥油盛盘小帖士健康提示功效保肝益胃强身健体新鲜金针菇菜中含有秋水仙碱在人体代谢中会生成氧化二秋水仙碱刺激人体呼吸道胃肠症状为恶心胃痛腹泻所以要烹煮后才能食用此菜含蛋白质脂肪糖维生素及食物纤维含量丰富并含有大量的铁钙镁等矿物质能够增强机体免疫功能调节机体不良状况参溃疡病肝病有一定的防治功效中医认为柳松茸性寒味咸具有利肝脏益肠胃等功效金针菜性平味甘能补虚利尿消肿
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烹冬菇丝
菜系及功效私家菜糖尿病食谱高血压食谱高脂血症食谱防癌抗癌食谱口味酸甜味工艺炸烹烹冬菇丝的制作材料主料香菇鲜克调料酱油克盐克白砂糖克醋克胡椒粉克黄酒克大葱克姜克淀粉豌豆克香油克色拉油克烹冬菇丝的特色色褐透亮酥香酸甜教您烹冬菇丝怎么做如何做烹冬菇丝才好吃将冬菇去掉蒂和杂质洗净切成长厘米粗约厘米的丝放入盘内加入精盐和干淀粉拌匀取碗一只放入酱油醋白糖绍酒葱末姜末和素汤搅拌均匀成为味汁锅架火上放油烧至七八成热将冬菇丝抖去浮粉分散下入锅内速炸见冬菇丝发干时用漏勺捞起拨散待锅内油温又升到八成热时放回锅中复炸当油的响声变小冬菇丝已酥脆时把锅内的油滗出迅速冲入味汁颠翻均匀见汁都渗入冬菇中淋入麻油撒上胡椒粉即可出锅装盘烹冬菇丝的制作要诀因有过油炸制过程需准备色拉油克左右小帖士健康提示糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴请将调料中的糖去掉
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
椰汁烩牛肉
菜系及功效私家菜脾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味清香味工艺烩椰汁烩牛肉的制作材料主料牛肉后腿克辅料洋葱白皮克辣椒红尖克调料香菜克椰子水克香叶克大蒜白皮克姜克盐克胡椒粉克椰汁烩牛肉的特色清香鲜嫩肉质酥松教您椰汁烩牛肉怎么做如何做椰汁烩牛肉才好吃将牛肉洗净切成小块把葱头大蒜辣椒生姜洗净加入香菜籽克姜黄粉胡椒粉拌匀一起放入绞肉机绞末倒入椰汁调匀成调味汁香菜洗净备用将牛肉香叶香菜放入焖锅内倒入调味汁拌匀加盖用文火烩至牛肉酥软汤汁将收干时即可要随烩随拌动以免底糊椰汁烩牛肉的制作要诀姜黄粉原产于印度的热带植物姜黄磨制成的粉用作调味品和黄色着色剂是家庭使用的普通调味料用于咖喱粉调味料等
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
外婆两江鱼
菜系及功效私家菜老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味微辣工艺煮外婆两江鱼的制作材料主料草鱼克辅料魔芋克芹菜克青椒克调料植物油克豆瓣酱克料酒克白砂糖克淀粉玉米克花椒克百里香克盐克味精克泡椒克大葱克姜克教您外婆两江鱼怎么做如何做外婆两江鱼才好吃将草鱼宰杀去鳞内脏鳃洗净剁下鱼头劈成两半鱼肉剔下片成片加入精盐料酒淀粉拌匀魔芋改刀成片葱姜蒜切细末待用芹菜择洗干净切成段青辣椒野山椒百里香去蒂籽洗净均切成末泡椒切末炒锅注油烧至四成热放入鱼片滑熟捞出控油炒锅留底油烧热放入豆瓣酱泡椒茸葱姜蒜末炒香放入青花椒粒野山椒末青辣椒末翻炒加适量水再放入鱼头料酒味精精精白糖烧开煮至鱼头七分熟时放入魔芋芹菜段鱼片煮至鱼片熟透即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻婆海米豆腐
菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱青少年食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味麻辣味工艺原炖麻婆海米豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料虾米克调料豆瓣酱克辣椒红尖干克花椒克大葱克姜克植物油克盐克麻婆海米豆腐的特色麻辣香软鲜美教您麻婆海米豆腐怎么做如何做麻婆海米豆腐才好吃将豆腐洗净切成小块海米用温水泡软尖椒葱姜切碎待用将植物油倒入锅中烧热放入花椒炸焦再放入尖椒葱姜炒出香味放入豆腐豆瓣酱加海米水盐炖分钟即可小帖士健康提示本菜主料豆腐和海米整个菜含高蛋白高钙低脂肪符合现代营养科学观念如在餐桌再加一道绿叶蔬菜就是十全十美的健康配菜了本菜老幼胖瘦皆宜常吃
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
西湖鲩鱼
菜系及功效私家菜肝调养食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱高血压食谱口味糖醋味工艺生煎西湖鲩鱼的制作材料主料草鱼克调料辣椒青尖克大葱克姜克大蒜白皮克盐克植物油克白砂糖克醋克淀粉豌豆克香油克料酒克教您西湖鲩鱼怎么做如何做西湖鲩鱼才好吃将鲩鱼刻为井字纹用精盐擦匀后抹上克干淀粉剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克取小瓷碗放入盐克糖醋料酒克葱末克姜末克水淀粉克调成糖醋汁烧锅放油待油热至成热把鱼放在油里煎至熟捞起放在碟中将油倒回盆内把辣椒粒葱末克姜末克蒜茸放在锅里加入糖醋用湿淀粉克打芡加上麻油和匀淋在鱼上便成西湖鲩鱼的制作要诀鲩鱼就是草鱼
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炝西兰花
菜系及功效私家菜防癌抗癌食谱口味椒麻味工艺炝炝西兰花的制作材料主料西兰花克调料盐克大葱克姜克胡麻油克炝西兰花的特色色泽碧绿形美味鲜教您炝西兰花怎么做如何做炝西兰花才好吃将西兰花掰成小朵洗净放入开水锅中煮沸断生捞出沥净水放在盘子里葱姜分别洗净葱切葱花姜切成末在西兰花上撒上精盐放上葱花姜末把花椒油加热后炝上即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
荸荠肝尖
菜系及功效私家菜肝调养食谱青少年食谱明目食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺滑溜荸荠肝尖的制作材料主料猪肝克辅料荸荠克鸡蛋克调料大葱克酱油克料酒克盐克味精克白砂糖克醋克胡椒粉克大蒜白皮克淀粉豌豆克香油克花生油克荸荠肝尖的特色鲜嫩可口教您荸荠肝尖怎么做如何做荸荠肝尖才好吃把猪肝切成厘米的厚片然后将肝片与料酒盐鸡蛋淀粉拌匀浆好荸荠切成片炒锅放到旺火上放入花生油待油达到五成热时将猪肝下锅划开倒入漏勺沥油锅内留少许油起炒锅放入葱末姜末蒜泥荸荠煸炒几下放入猪肝将酱油料酒味精白糖醋胡椒粉淀粉清汤兑成汁倒入炒锅翻炒几下装盘淋上香油即可小帖士食物相克猪肝猪肝忌与鱼肉雀肉荞麦菜花黄豆豆腐鹌鹑肉野鸡同食不宜与豆芽西红柿辣椒毛豆山楂等富含维生素的食物同食动物肝不宜与维生素抗凝血药物左旋多巴优降灵和苯乙肼等药物同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
竹报平安
菜系及功效私家菜年夜饭便秘食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口味本味咸鲜工艺拌竹报平安的制作材料主料竹笋克调料盐克酱油克白砂糖克香油克竹报平安的特色竹笋鲜嫩味道鲜美教您竹报平安怎么做如何做竹报平安才好吃竹笋外壳剥去切去老根放锅内蒸熟取出晾凉先斜切成薄片再切成细丝放盘内放入精盐腌分钟后加入酱油白糖香油拌匀即可竹报平安视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40