炸素响铃
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺包卷炸炸素响铃的制作材料主料油皮克土豆黄皮克冬笋克辅料香菇鲜克胡萝卜克调料花生油克白砂糖克盐克酱油克味精克淀粉豌豆克椒盐克炸素响铃的特色色泽黄亮外焦里嫩清香鲜美教您炸素响铃怎么做如何做炸素响铃才好吃将豆腐皮润湿焖软土豆去皮洗净上屉蒸烂取出晾凉捣碎成泥加盐克味精克拌匀水发香菇胡萝卜鲜笋洗净各切成细末然后放入烧热的油锅内加入余下的盐味精糖酱油炒熟即为馅心将淀粉加适量清水调成稠糊将豆腐皮平放在案板上先抹上一层土豆泥然后把馅心放在土豆泥上摆成一条从豆腐皮一边向另一边卷起卷成长条两头用淀粉稠糊粘牢再切成厘米长段或菱形块挂上厚糊即成素响铃生坯锅架火上放油烧至四五成热时将响铃生坯陆续下入然后离火炸至分钟响铃内已成熟再回到火上待油温升至七八成热响铃坯变黄酥脆浮起时迅速捞出控去余油整齐地码在盘内即可蘸花椒盐食用炸素响铃的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冬虫草炖蚬鸭
菜系及功效私家菜肺调养食谱肾调养食谱营养不良食谱口味咸甜味工艺炖冬虫草炖蚬鸭的制作材料主料野鸭克辅料猪肉瘦克火腿克冬虫夏草克调料姜克盐克味精克料酒克胡椒粉克猪油炼制克生抽克冬虫草炖蚬鸭的特色鲜甜清香营养滋补教您冬虫草炖蚬鸭怎么做如何做冬虫草炖蚬鸭才好吃将蚬鸭洗净从背部剖开取出内脏敲拆四柱骨将瘦肉切成块将蚬鸭放入滚水内烫半分钟捞起用冷水洗净去掉绒毛黄衣污物再用滚水将瘦肉烫过将洗净蚬鸭放在炖盅内加入瘦肉火腿粒姜片葱条料酒清水精盐味精等待炖将冬虫草洗净放在炖盅内加清水浸过面同蚬鸭一齐放在蒸笼里用小火炖鸭拆身取出倒出原汤去掉瘦肉火腿粒姜葱将蚬鸭拆去锁喉骨胸骨放回盅内胸向上头放在胸上冬虫草放在上面撒上胡椒粉用洁净毛巾将蚬鸭汤虫草汁滤过加上汤调入味精精盐搅匀撇去汤面的油倒入盅内加盖封纱纸上笼再炖半小时即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
银耳番茄羹
菜系及功效私家菜美容菜谱高血压食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味茄汁味工艺煮银耳番茄羹的制作材料主料银耳干克番茄克调料白砂糖克银耳番茄羹的特色红白相映晶莹透明酸甜滑爽开胃消腻教您银耳番茄羹怎么做如何做银耳番茄羹才好吃将银耳用冷开水泡发洗净去蒂放入砂锅加水适量熬至汤汁浓稠将西红柿洗净开水烫去皮切细如泥放入银耳中用白糖调味即可食用小帖士健康提示本羹主料银耳番茄银耳营养丰富使传统的兼有美容作用的补品含有多种氨基酸和矿物质常食银耳可以改善心肺功能增进食欲美容美肤配以营养丰富美白祛斑的番茄使本菜美容作用大增小帖士食物相克番茄西红柿忌与石榴同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱油莴笋
菜系及功效私家菜便秘食谱利尿食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺炝葱油莴笋的制作材料主料莴笋克调料色拉油克大葱克白砂糖克盐克味精克葱油莴笋的特色色泽淡雅清香爽口教您葱油莴笋怎么做如何做葱油莴笋才好吃莴笋去皮洗净切成丝放在盘中加入精盐腌半小时滤去盐水葱洗净切成葱花撒在莴笋上烧热的色拉油倒在葱花上再加入白糖精盐味精拌匀即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
紫衣玉竹
菜系及功效私家菜益智补脑食谱防癌抗癌食谱口味家常味工艺焦溜紫衣玉竹的制作材料主料香菇鲜克辅料白芝麻克调料植物油克五香粉克酱油克白砂糖克味精克教您紫衣玉竹怎么做如何做紫衣玉竹才好吃香菇泡软洗净去蒂水挤干剪成条状备用白芝麻炒熟备用将香菇加淀粉拌匀备用锅热倒入适量的油将香菇炸两次到香脆备用锅热倒入油油热后加五香粉糖酱油及半碗水煮成黏性后加炸好的香菇炒匀撒下白芝麻即可紫衣玉竹的制作要诀此菜所需植物油克是实耗数因有过油炸制的过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
烹素虾仁
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱口味酸味工艺炸烹烹素虾仁的制作材料主料土豆黄皮克辅料青豆克枸杞子克调料姜汁克盐克醋克腐乳汁克鸡蛋清克植物油克淀粉豌豆克烹素虾仁的特色色白鲜嫩味道微酸教您烹素虾仁怎么做如何做烹素虾仁才好吃先将土豆蒸熟揭去皮压成泥着干粉调匀摊平约厘米厚上笼蒸分钟拿出冷却后用月牙模具压成虾仁坯料待用取克盐加水适量调匀化开成盐水约克用小碗一只放姜汁盐水黄醋腐乳汁鲜汤毫升调合作烹汁另把虾仁坯料着食盐蛋清干粉浆匀待用锅架火上放入植物油待油温五成把虾仁料坯散下锅中用筷子拨开下配料青豆枸杞子滗净油随即烹入料酒翻勺后出锅盛盘中即成烹素虾仁的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右小帖士食物相克枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
椰菜白葡萄酒焖猪肉
菜系及功效私家菜滋阴食谱营养不良食谱贫血食谱口味本味咸鲜工艺焖椰菜白葡萄酒焖猪肉的制作材料主料猪肉肥瘦克圆白菜克辅料苹果克香菜克调料白葡萄酒克黄油克盐克胡椒粉克教您椰菜白葡萄酒焖猪肉怎么做如何做椰菜白葡萄酒焖猪肉才好吃将猪肉斩件用盐胡椒粉拌匀煎成金黄色将椰菜划十字切为宽厘米长条苹果切成份削皮成扇形薄片放黄油入锅加热落椰菜盐胡椒粉炒至变软再加入苹果略炒将椰菜加猪肉火同炒再加入香菜和毫升肉汤用中火焖约分钟至椰菜成透明状然后撇清汤面泡沫调味即可椰菜白葡萄酒焖猪肉的制作要诀椰菜就是圆白菜小帖士食物相克苹果苹果忌于水产品同食会导致便秘香菜服用补药和中药白术丹皮时不宜服用香菜以免降低补药的疗效
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
外婆青椒兔
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味香辣工艺炒外婆青椒兔的制作材料主料兔肉克辅料鸡蛋清克青椒克辣椒红尖干克泡椒克调料植物油克香油克料酒克白砂糖克香醋克淀粉玉米克盐克味精克姜克教您外婆青椒兔怎么做如何做外婆青椒兔才好吃将兔肉洗净切成小丁加入精盐料酒鸡蛋清淀粉拌匀青椒红椒去蒂籽切小丁姜泡椒切成小丁炒锅注油烧至四成热放入兔丁过油找出控油炒锅留底油下入青椒丁红椒丁略炒再下入姜丁泡椒末炒出香味放入兔丁加入料酒白糖香醋味精翻炒均匀淋入香油即可小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
麻婆脆豆腐
菜系及功效私家菜青少年食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱口味酱香味工艺焦溜麻婆脆豆腐的制作材料主料豆腐北克猪肉肥瘦克油菜克调料豆瓣酱克大蒜白皮克大葱克淀粉豌豆克酱油克白砂糖克香油克胡椒粉克植物油克教您麻婆脆豆腐怎么做如何做麻婆脆豆腐才好吃先将汁料中的所有材料酱油克白糖克淀粉克香油克胡椒粉克水适量混合拌均制成汁料备用猪肉剁烂小棠菜切半后清洗干净大蒜剥去蒜皮拍碎剁成蒜茸葱洗净切成葱花豆腐横切一寸厚吸干水分黏上生粉克放入热油中炸脆排在碟上锅中烧油克用慢火将豆瓣酱蒜茸和猪肉爆香再倒入制好的汁料炒至猪肉熟透撒入葱花将肉酱盛在脆豆腐上即可麻婆脆豆腐的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右小棠菜就是油菜
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
西瓜炒蛋
菜系及功效私家菜滋阴食谱清热解毒食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺炒西瓜炒蛋的制作材料主料西瓜克鸡蛋克辅料黑芝麻克调料植物油克料酒克盐克味精克教您西瓜炒蛋怎么做如何做西瓜炒蛋才好吃将鸡蛋磕入碗内加少许精盐料酒搅打均匀西瓜去籽切成小块黑芝麻炒熟葱切花炒锅注油烧热倒入西瓜瓤淋入蛋液炒至蛋液凝结时撒入黑芝麻葱花味精即可小帖士食物相克西瓜西瓜忌与羊肉同食鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食黑芝麻芝麻忌与鸡肉同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炝豇豆
菜系及功效私家菜利尿食谱健脾开胃食谱糖尿病食谱口味清香味工艺炝炝豇豆的制作材料主料豇豆克调料味精克姜克盐克花椒克色拉油克炝豇豆的特色脆嫩鲜香清淡解腻教您炝豇豆怎么做如何做炝豇豆才好吃将豇豆择去两头撕去筋洗净切成长厘米的段放入开水锅中烫至无生豆味时捞出用冷开水浸凉沥净水放入盘内加精盐腌分钟左右控净渗出的水后放入味精姜洗净去皮切成细丝撒在豇豆段上锅架火上放油烧至七八成热下花椒炸焦溢出香味后捞去花椒趁热将油浇入豇豆盘内拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
莲子杞子煲猪心
菜系及功效私家菜心调养食谱失眠食谱神经衰弱食谱口味原本味工艺清炖莲子杞子煲猪心的制作材料主料猪心克辅料莲子克麦门冬克芡实米鲜克枸杞子克蜜枣克调料盐克教您莲子杞子煲猪心怎么做如何做莲子杞子煲猪心才好吃将猪心莲子不去心芡实麦冬不去心杞子蜜枣全部洗净放入砂煲里加清水适量再文火煲小时下盐调味食用莲子杞子煲猪心的制作要诀鸡头米又称芡实小帖士食物相克麦门冬麦门冬与款冬苦瓠苦参青襄相克枸杞子枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆红参大枣等共同食用蜜枣枣忌与生葱蜂蜜鱼类鳖蟹同食引自饮食须知
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
竹笋蘑菇炖豆腐
菜系及功效私家菜孕妇菜谱学龄前儿童食谱骨质疏松食谱口味本味咸鲜工艺原炖竹笋蘑菇炖豆腐的制作材料主料豆腐南克辅料冬笋克蘑菇鲜蘑克调料香油克酱油克料酒克胡椒粉克大葱克姜克植物油克教您竹笋蘑菇炖豆腐怎么做如何做竹笋蘑菇炖豆腐才好吃嫩豆腐切成小块放入冷水锅人内加少许料酒用旺火煮至豆腐起空豆腐四周能见小洞时去掉水将冬笋去老皮切成指甲片蘑菇切成小块葱姜切成末起锅下油烧到五成热时放入冬笋片炸约分钟呈金黄色时捞起锅内放入鲜汤毫升再将豆腐冬笋片鲜蘑菇酱油盐姜末放入汤汁以淹没豆腐为准移放到小火上炖到分钟放胡椒面香油葱末后即可装盘竹笋蘑菇炖豆腐的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炒鲜黄花菜
菜系及功效私家菜肝调养食谱水肿食谱利尿食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味清香味工艺熟炒炒鲜黄花菜的制作材料主料黄花菜克辅料香菇鲜克冬笋克调料猪油炼制克料酒克盐克酱油克味精克淀粉豌豆克胡麻油克炒鲜黄花菜的特色金黄色鲜嫩清香爽口酒菜教您炒鲜黄花菜怎么做如何做炒鲜黄花菜才好吃将葱洗净切成末淀粉加水适量调匀成水淀粉约克待用将黄花菜摘去硬把洗净长的一刀切两段水发冬菇改成抹刀片冬笋切成厘米长厘米宽厘米厚的片将冬笋冬菇用沸水焯一下控去水分待用旺火坐油锅放猪油烧热葱末炝锅下黄花菜煸炒把冬笋冬菇下锅煸搅几下烹料酒酱油盐味精高汤用水淀粉勾芡翻炒均匀淋花椒油出勺装盘炒鲜黄花菜的制作要诀冬菇即为香菇
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
果汁煎软鸭
菜系及功效私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱清热去火食谱口味果汁味工艺生煎果汁煎软鸭的制作材料主料鸭肉克辅料威化克调料黄酒克苏打粉克盐克味精克鸡蛋克淀粉豌豆克植物油克番茄汁克口急汁粤语克白砂糖克教您果汁煎软鸭怎么做如何做果汁煎软鸭才好吃将鸭肉片开用刀背槌透用碗盛着加入绍酒克食粉精盐克腌分钟再放入鸡蛋干淀粉克拌匀剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约克用油克起锅把鸭肉铺在锅中煎至金黄色以熟为度溅入绍酒克注入上汤毫升用精盐克茄汁汁白糖调好味将煎熟的鸭略浸一下取起切为件排放在碟中把原汁用湿淀粉打稀芡淋匀在鸭件上边伴炸咸化便成果汁煎软鸭的制作要诀食粉就是苏打粉
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冬笋牛肉煲
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱高血压食谱高脂血症食谱口味清香味工艺炖冬笋牛肉煲的制作材料主料牛肉后腿克辅料冬笋克洋葱白皮克调料姜克青蒜克教您冬笋牛肉煲怎么做如何做冬笋牛肉煲才好吃牛腿筋肉去净肥脂切片加味腌过冬笋批净切开边掉下沸水内滚过捞起浸冷切片姜去皮拍扁切片洋葱剥净衣切开边青蒜洗净切段烧热瓦缸下油爆过姜干葱青蒜同爆牛肉加下冬笋片半碗清水调适味加盖煮七八分钟便熟原煲上席
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
芹菜牛肝汤
菜系及功效私家菜肝调养食谱美容菜谱营养不良食谱肝炎食谱口味家常味工艺汆芹菜牛肝汤的制作材料主料牛肝克芹菜克调料猪油炼制克盐克酱油克味精克花椒克芹菜牛肝汤的特色此汤汤鲜味美清香爽口教您芹菜牛肝汤怎么做如何做芹菜牛肝汤才好吃将牛肝煮熟切成小薄片芹菜摘除老梗将嫩梗连同嫩叶切成小段放入沸水中焯一下捞出沥干水分锅上火放入猪油烧热后下入熟牛肝煸炒一会儿加入精盐酱油继续煸炒然后倒入适量水烧沸再放入芹菜烧沸最后撒入味精胡椒粉即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
脆熘豆腐
菜系及功效素斋菜清热解毒食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺焦溜脆熘豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料油菜克淀粉玉米克小麦面粉克调料花椒克盐克白砂糖克姜汁克味精克植物油克脆熘豆腐的特色色淡味鲜外脆里嫩教您脆熘豆腐怎么做如何做脆熘豆腐才好吃将豆腐沥净水切厘米长厘米见方的条撒克精盐克味精入味再沾匀干面粉将油菜洗净去叶斜切成段将淀粉面粉调成糊勺内加油烧五成热将豆腐条挂匀糊逐条下入油中炸至皮脆倒入漏勺原勺留油克放入油菜段略炒加入花椒水克姜汁清汤精盐白糖炒开加味精用湿淀粉克淀粉克加水勾芡倒入豆腐条颠翻至匀淋明油出勺脆熘豆腐的制作要诀本品有油炸过程需备植物油约克
分类：素斋菜
日期：2011-01-22 22:57:40
杂粮蛋糕卷
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺烤杂粮蛋糕卷的制作材料主料鸡蛋黄克鸡蛋清克辅料牛奶克小麦面粉克泡打粉克塔塔粉克核桃克南瓜子仁克松子仁克全麦粉克调料白砂糖克盐克色拉油克教您杂粮蛋糕卷怎么做如何做杂粮蛋糕卷才好吃蛋黄加细砂糖克盐拌匀再加入色拉油奶水全麦粉低筋面粉泡打粉分别过筛加入拌匀成蛋黄面糊蛋白先加入塔塔粉搅拌至发泡再分次放入细砂糖克一起打至湿性偏干性发泡成蛋白面糊取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀再将剩余的蛋白面糊及核桃南瓜子松子先预留小量作装饰加入拌匀即成蛋糕体面糊取烤盘先均匀撒上剩余的核桃南瓜子松子再倒入蛋糕体面糊并抹平放入烤箱以烤约分钟取出烤好的蛋糕体倒扣于蛋糕纸上撕掉底部蛋糕纸后以较漂亮面朝下另一面均匀抹上奶油酱克于开头部分约厘米处浅切一刀再用擀面杖与蛋糕纸将其卷起即可杂粮蛋糕卷的制作要诀奶油酱原料无盐奶油克白油克糖粉克盐克先将糖粉过筛备用糖粉中加入无盐奶油白油糖粉盐一起搅拌至呈现白色发泡状即可小帖士食物相克鸡蛋黄鸡蛋黄不能与红糖糖精豆浆兔肉同食鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食核桃核桃不能与野鸡肉一起食用肺炎支气管扩张等患者不易食之核桃不宜与酒同食据宋马志开宝本草记载饮酒食核桃令人咯血可能是因为核桃性热多食生痰动火而白酒也属甘辛大热二者同食易致血热的缘故特别是有咯血宿疾的人更应禁忌如支气管扩张肺结核患者饮白酒即可引起咯血不与核桃共食亦可致病
分类：甜品点心
日期：2011-01-22 22:57:40