三丝白菜
菜系及功效清爽凉菜三丝白菜的制作材料主料白菜心克干红辣椒水发蘑菇各克酱油香油盐醋白糖绍酒各适量葱丝姜丝共克三丝白菜的特色红白袍三色有酸香辣咸多种滋味特别清爽教您三丝白菜怎么做如何做三丝白菜才好吃将白菜心投入开水中烫至八成熟捞出加精盐少许拌匀腌分钟挤去水分切成厘米长的段码在盘内将辣椒蘑菇均切成厘米长厘米宽的细丝坐勺加适量香油烧至四五成熟时放入干红辣椒丝葱丝姜丝蘑菇丝煸炒添汤适量加白糖酱油醋绍酒盐烧分钟左右烧至盘内的白菜上即可
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
凉拌橘子鸭
菜系及功效清爽凉菜凉拌橘子鸭的制作材料主料橘子或柳丁颗蕃茄颗生菜任何一种适量烤鸭或盐水鸭滷水鸭取胸的部份公克盐小匙柠檬汁小匙胡椒少许教您凉拌橘子鸭怎么做如何做凉拌橘子鸭才好吃将柳丁颗去皮切片另颗切成长条状备用将蕃茄切成与柳丁条一样的长条生菜则用手撕成瓣状鸭脯肉切成片状备用把所有材料与调味料混和拌匀即可如果喜欢可以加点百里香末
分类：清爽凉菜
日期：2011-01-22 22:57:40
八馅寿桃
菜系及功效美味糕点八馅寿桃的制作材料主料发面辅料蜜枣杏脯葡萄干松仁山楂条菠萝蜜饯瓜子仁花生仁豆沙八馅寿桃的特色形似寿桃香甜可口教您八馅寿桃怎么做如何做八馅寿桃才好吃将各种馅料放在一起加入少许植物油抓成团发面揉匀制成皮放入馅包好做成桃子形状的馒头另取少许面团加入菜汁和咖啡粉揉匀分别做成绿色和棕色的面团绿色的面做成叶子粘在馒头上棕色的面揉成条做成寿字粘在桃身上将做好的寿桃上笼屉蒸分钟左右即可
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
长寿糕
菜系及功效美味糕点长寿糕的制作材料主料鲜鸡蛋克白糖克精粉克桂花汁克食油克乐陵金丝小枣克山东成品蜜枣熏枣均可长寿糕的特色表面呈白色光泽字形红棕黄各有特点内部组织细密起发均匀有浓厚蛋枣香味用刀切成块状即为商品教您长寿糕怎么做如何做长寿糕才好吃煮枣将乐陵小枣精选后用清水漂洗干净投放锅里煮熟以枣皮不开不裂元鼓光亮为合适不宜过火熟后控去水分盛在容器内待用熟制蜜枣熏枣不用再加工精选同等大小稍用温水一冲去掉不洁的灰尘即可待用增加以上两种枣可以调剂长寿糕的风味或组成字型的色彩调制蛋面糊以手工操作为例将鲜鸡蛋用清水冲洗干净去壳打入清洁的容器内成经生产可用打蛋机操作同时将白糖桂花汁置入用打蛋刷顺一个旋转方向搅打充气大约分钟待蛋浆调成乳白色表面形成一层均匀气泡浆体增浮两倍以上这是一道工序其二将精粉过罗后倒入蛋浆容器中仍顺一个旋转方向轻轻搅拌待蛋黄质与面粉微粒速溶成浅黄色糊状为止不得搅拌时间太长否则生成面筋后会直接影响糕坯迅速膨胀和产品的质量成型将调制好的蛋面糊用勺盛在擦过油的深底直径厘米磁盘内用铲抹平浆约厘米的厚度同时将煮熟晾透的红小枣或蜜熏枣在蛋面糊上摆成厘米大小的寿福禄祯祥各色字形迅速置于沸水的笼屉上用急火蒸至分钟即可成熟取出凉后摆置盘内成为祭品
分类：美味糕点
日期：2011-01-22 22:57:40
瑶柱鸡蓉粟米羹
菜系及功效美味粥汤工艺烧瑶柱鸡蓉粟米羹的制作材料主料瑶柱鸡脯粟米羹各适量调料高汤盐味精鸡精香油色拉油水淀粉蛋清各适量教您瑶柱鸡蓉粟米羹怎么做如何做瑶柱鸡蓉粟米羹才好吃瑶柱蒸发搓成丝鸡脯剁蓉焯水锅入高汤原料烧开撇去浮沫调味勾芡淋油瑶柱鸡蓉粟米羹的制作要诀蛋清在勾芡后再打入成丝花状
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
海鲜粥
菜系及功效美味粥汤海鲜粥的制作材料主料白饭碗大骨斤干贝两虾仁两花枝数片青蚵两芹菜末少许姜少许蛋个盐少许胡椒粉小匙香油少许教您海鲜粥怎么做如何做海鲜粥才好吃将大骨加杯水熬成高汤倒入白饭及干贝以小火熬分钟成浓稠粥状浓粥煮好之后再加虾仁花枝或青蚵等海鲜料煮开以调味料调味即可起锅食用时再撒点香油与芹菜末配料可依个人喜好加油条皮蛋与绞肉等做成皮蛋瘦肉粥等
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
吞螺冬瓜汤
菜系及功效美味粥汤吞螺冬瓜汤的制作材料主料吞螺是一种有点象小蛏子的壳外壳比蛏子螺小颜色也较浅和我的小手指般大小据卖螺的人说加冬瓜打汤特别的鲜美吞螺冬瓜汤的特色这个汤真的很好喝鲜得不得了和冬瓜简直是绝配教您吞螺冬瓜汤怎么做如何做吞螺冬瓜汤才好吃吞螺用水冲洗干净小锅里放适量的水加姜酒煮开后倒入吞螺焯一下水倒出沥干水份冬瓜去皮切丝锅里另放适量的水烧开加冬瓜进去煮加盐少许鸡精调味冬瓜煮至半透明时加入焯过水的吞螺烧开煮几分钟滴几滴香油撒少许胡椒粉葱花装盆
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
芒果果酱
菜系及功效时尚饮品芒果果酱的制作材料主料爱文芒果公克麦芽糖公克细砂糖公克柠檬个教您芒果果酱怎么做如何做芒果果酱才好吃柠檬洗净榨出果汁备用芒果去皮去籽后切成大块状备用将切好的芒果果肉放进耐酸的锅子中加入柠檬汁用中火煮滚转成小火并加入麦芽糖继续熬煮熬煮时必须用木杓不停地搅拌待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
鸡肉蛋花汤
菜系及功效微波菜谱私家菜老人食谱补虚养身食谱防癌抗癌食谱甲状腺疾病食谱口味咸鲜味工艺煮鸡肉蛋花汤的制作材料主料紫菜干克鸡胸脯肉克辅料鸡蛋克调料盐克味精克胡椒克大葱克香油克教您鸡肉蛋花汤怎么做如何做鸡肉蛋花汤才好吃紫菜撕碎鸡胸肉剁成泥加入少许蛋白拌匀蛋打散备用热水与紫菜一起放入器皿加盖高火煮分钟依次加入蛋液鸡泥先加一些热汤调开搅拌再高火分钟食用时撒上葱花淋上芝麻油即可小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：微波菜谱
日期：2011-01-22 22:57:40
松子粥
菜系及功效药膳偏方松子粥的制作材料主料松子仁克粳米克蜂蜜适量松子粥的特色补虚养液润肺滑肠适用于中老年人及体弱早衰产后体虚头晕目眩肺燥咳嗽咳血慢性便秘等症教您松子粥怎么做如何做松子粥才好吃将松子仁研碎同粳米煮粥粥熟后冲入适量蜂蜜即可食用用法早晨空腹及晚上睡前服
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
红酒鸡翅
菜系及功效私家菜工艺炒红酒鸡翅的制作材料主料鸡翅调料红酒半杯洋葱半个盐勺牛奶半杯或更多糖勺番茄酱两勺教您红酒鸡翅怎么做如何做红酒鸡翅才好吃做法鸡翅洗干净用红酒和糖腌渍半个小时锅热倒油放姜丝炝锅然后把红酒及鸡翅一起倒入锅内翻炒加盐翻炒片刻加入番茄酱小炒一会儿倒入牛奶加盖烧十分钟鸡翅熟后加入洋葱翻炒出锅提示牛奶根据个人口味进行添加如果喜欢奶香味重一些可以多放酸甜可口非常爽口洋葱也可以用青椒丝代替会更好看我个人喜欢吃洋葱红酒鸡翅视频在线观看
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
风干羊肉
菜系及功效私家菜补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味炸烧味工艺其他风干羊肉的制作材料主料羊肉瘦克调料大葱克姜克胡麻油克辣椒油克盐克白砂糖克味精克香油克料酒克胡椒粉克花生油克风干羊肉的特色焦香美味教您风干羊肉怎么做如何做风干羊肉才好吃将羊肉切成厘米长厘米宽的大片稍薄些加入料酒胡椒粉拌匀待用在竹竿上抹一层香油把羊肉片整齐地摆在上面放室外风干小时后取下碗内放入精盐糖胡椒粉辣椒油花椒油味精少许水兑成汁待用锅内放油烧七成热下入羊肉片炸成红色捞出控净余油锅内留少许底油放葱姜炝锅倒入炸好的羊肉片随即将碗内汁倒入锅内烹一下淋上香油出锅即可风干羊肉的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
香酥腰花
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱防癌抗癌食谱口味甜咸味工艺焦溜香酥腰花的制作材料主料香菇鲜克调料姜克白砂糖克酱油克香油克教您香酥腰花怎么做如何做香酥腰花才好吃香菇泡软去头水挤乾用刀切内十字形用牙签固定形体再沾玉米粉不可太多第一次连牙签炸定形然后把牙签拿掉再炸第二次备用锅热倒入匙油将姜丝白糖酱油香油顺序倒入加水少许用小火慢慢熬成黏性再将炸好的香菇倒入锅中拌匀即可香酥腰花的制作要诀糖要多一些与酱配合
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红青萝卜牛脯汤
菜系及功效私家菜气血双补食谱消化不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味本味咸鲜工艺煮红青萝卜牛脯汤的制作材料主料萝卜克牛肉腑肋克辅料蜜枣克调料盐克教您红青萝卜牛脯汤怎么做如何做红青萝卜牛脯汤才好吃萝卜红青萝卜去皮洗净切小块牛脯洗过切小块蜜枣洗净备用烧滚一锅水下萝卜牛脯及蜜枣水再滚后收文火煲约两小时半下盐调味便可饮用小帖士食物相克萝卜萝卜不宜与人参西洋参同食蜜枣枣忌与生葱蜂蜜鱼类鳖蟹同食引自饮食须知
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸素肉卷
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺包卷炸炸素肉卷的制作材料主料干豆腐克豆腐北克腐竹克辅料腐乳白克调料盐克姜汁克香油克花椒粉克植物油克鸡蛋清克淀粉豌豆克炸素肉卷的特色外酥里嫩味道鲜香教您炸素肉卷怎么做如何做炸素肉卷才好吃蛋清加淀粉加水适量搅拌均匀成蛋清糊先将豆腐腐乳压成泥置于一处加食盐姜汁香油调匀作馅料腐竹经水发后截段切丝待用先用一张干豆腐铺好抹上馅料顺摆腐竹丝握两头从怀里卷起至边抹上蛋清糊封口另张干豆腐如法卷好放笼中蒸过作肉卷料坯待用锅置火上加植物油待热把肉卷料抹上蛋清糊下锅中炸至定型后捞出候油温升至八成再复炸一遍捞出切段摆盘撒上花椒面即成炸素肉卷的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
冬虫草炖鸭
菜系及功效私家菜补虚养身食谱滋阴食谱口味咸鲜味工艺炖冬虫草炖鸭的制作材料主料鸭克辅料冬虫夏草克调料料酒克姜克葱白克盐克教您冬虫草炖鸭怎么做如何做冬虫草炖鸭才好吃鸭宰杀剥后放净血去毛舌掌再去其鸭膝从鸭背面颈上顺割一刀并在鸭背面尾部横进一刀挖去内脏用清水净鸭洗净用钩子勾着鸭只放沸水内连提两三次使血水洗净后齐嘴角切去鸭嘴并将翅膀屈向背上盘起虫草用温水浸泡十五分钟用手轻轻洗去泥沙和杂质备用将竹筷削成三分长一分粗的竹签将鸭腹部向上放平用竹签从鸭腹部略斜插入便成一个个深约三分的小孔将虫草粗的一端头部一个个的插和鸭腹小孔上尾部留在外面全部插入后将鸭子腹部向下装入大海碗内加入上述配料用纱纸密封碗口上蒸笼锅内用大火炖约三小时以上至鸭骨松翅裂即成炖好后将鸭子腹部向上摆入汤盆内去掉姜葱加入少许精盐将原汤放入即可上席
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
银耳肥肠
菜系及功效私家菜便秘食谱口味五香味工艺炒银耳肥肠的制作材料主料猪大肠克银耳干克辅料青椒克辣椒红尖干克调料料酒克白砂糖克味精克淀粉玉米克盐克胡椒粉克姜汁克葱汁克教您银耳肥肠怎么做如何做银耳肥肠才好吃将猪肥肠剖开去除杂质洗净切成细丝下入开水锅内氽一下捞出猪肥肠内加姜葱汁精盐胡椒粉料酒拌匀装入蒸碗内银耳择洗干净放在肥肠上面上锅大火蒸分钟取出扣在盘内淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用青红椒去蒂籽洗净切成粒炒锅添入鲜汤烧开放入青红椒粒加入精盐白糖味精用湿淀粉勾薄芡浇在银耳肥肠上即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
葱油莴笋丝
菜系及功效私家菜便秘食谱利尿食谱减肥菜谱健脾开胃食谱口味清香味工艺炝葱油莴笋丝的制作材料主料莴笋克调料花生油克大葱克盐克白砂糖克味精克葱油莴笋丝的特色清香爽口教您葱油莴笋丝怎么做如何做葱油莴笋丝才好吃大葱去根洗净切成葱花莴笋去皮洗净切成丝放入盘中加盐腌小时滤去盐水葱花撒在莴笋上锅里放入花生油烧热后倒在葱花上再放入味精白糖拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
红卤鸡爪
菜系及功效私家菜延缓衰老食谱美容菜谱口味五香味工艺卤红卤鸡爪的制作材料主料鸡爪克调料黄酒克酱油克白砂糖克大葱克姜克八角克桂皮克红卤鸡爪的特色汁浓味醇酥中带韧是佐酒好菜教您红卤鸡爪怎么做如何做红卤鸡爪才好吃鸡爪斩去爪尖清洗干净沥去水分桂皮掰成小块与茴香一起装入消毒纱布缝成的香料袋中缝好袋口锅中放入清水克左右加入绍酒酱油葱结姜块拍松香料袋和一半白糖待水沸时投入鸡爪等再沸时改用中小火长时间卤煮直到鸡七八成熟后再加入另一半白糖继续加热到鸡爪酥熟端离火拣去香料待其冷却
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40