文思蟹黄羹
菜系及功效美味粥汤工艺烧文思蟹黄羹的制作材料主料内酯豆腐盒笋块克胡萝卜菜叶蛋黄蟹黄各适量调料高汤盐味精鸡精淀粉各适量教您文思蟹黄羹怎么做如何做文思蟹黄羹才好吃内酯豆腐笋块胡萝卜菜叶均切成丝锅中放入原料高汤调味烧开勾芡装盘
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
菠菜火腿汤
菜系及功效美味粥汤菠菜火腿汤的制作材料主料菠菜克火腿克生姜片教您菠菜火腿汤怎么做如何做菠菜火腿汤才好吃菠菜洗净切为短度状火腿切为小片状烧热油镬下生油两汤匙爆香姜片加入清水毫升约碗水量烧滚后放入菠菜煮熟再下火腿煮片刻调入少许白糖和食盐便可亦汤亦菜此量可供人用
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
薏仁猪脚汤
菜系及功效美味粥汤薏仁猪脚汤的制作材料主料薏仁干净猪脚一只约半斤薏仁猪脚汤的特色健脾益胃利湿壮腰膝教您薏仁猪脚汤怎么做如何做薏仁猪脚汤才好吃薏仁碾碎猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅加黄酒姜及清水毫升盖好先用猛火煮滚除去汤面浮沫再用文火煨约小时待猪蹄烂熟后依次加入盐酱油葱胡椒粉
分类：美味粥汤
日期：2011-01-22 22:57:40
木瓜鲜奶
菜系及功效时尚饮品木瓜鲜奶的制作材料主料木瓜鲜牛奶两杯白砂糖适量碎冰块适量木瓜鲜奶的特色润肤养颜脾胃虚寒者禁用教您木瓜鲜奶怎么做如何做木瓜鲜奶才好吃取新鲜熟透木瓜去皮核切成大块将木瓜块鲜牛奶白砂糖及适量碎冰块放入果汁机中打碎成浓汁即可饮用
分类：时尚饮品
日期：2011-01-22 22:57:40
松子鸡心
菜系及功效药膳偏方失眠食谱健忘食谱松子鸡心的制作材料主料鸡心克松子克调料大葱粒生姜粒蒜片胡椒粉精盐白糖味精料酒湿淀粉香油各适量植物油克教您松子鸡心怎么做如何做松子鸡心才好吃制法将松子去皮放锅内用小火炒熟搓去内衣鸡心洗净用刀切开在上面划上十字花刀用小碗加精盐白糖味精胡椒粉香油清汤湿淀粉兑成汁水锅内加入植物油烧至六七成热时将鸡心入油中炸至鸡心块卷曲时捞出控净油锅内留少许底油烧热后加入蒜片葱姜粒煸出香味下入鸡心略炒烹入料酒加松子仁倒入汁水翻匀芡汁盛出即可功效补心镇惊健脑益智用法佐膳食用每周次应用适用于心悸失眠记忆力减退者小帖士健康提示功效补心镇惊健脑益智用法佐膳食用每周次应用适用于心悸失眠记忆力减退者
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
蒜炒苋菜
菜系及功效药膳偏方蒜炒苋菜的制作材料主料苋菜克蒜瓣适量细盐味精油各适量蒜炒苋菜的特色特点嫩烂适口功效杀菌止痢苋菜性味甘凉有请热解毒凉血止痢化瘀消肿等功效苋菜常用于赤白痢疾肠炎腹泻腹痛腹泻等病的治疗教您蒜炒苋菜怎么做如何做蒜炒苋菜才好吃将苋菜根老茎老叶去掉洗净沥干水分切段蒜瓣用刀拍松锅置旺火上放入油烧热加细盐将苋菜入锅煸炒放入蒜瓣炒至菜瘪汤汁出即可起锅食用
分类：药膳偏方
日期：2011-01-22 22:57:40
拌鸳鸯笋
菜系及功效私家菜便秘食谱利尿食谱减肥菜谱清热解毒食谱口味清香味工艺拌拌鸳鸯笋的制作材料主料春笋克莴笋克调料白砂糖克味精克大葱克香油克盐克花生油克酱油克拌鸳鸯笋的特色此菜春笋色微黄清香松脆莴笋翠绿爽脆并有浓郁葱香两者互相衬托是春暖花开时一款理想的冷菜本菜以清鲜淡雅见长细细咀嚼甘香醇厚教您拌鸳鸯笋怎么做如何做拌鸳鸯笋才好吃将春笋嫩尖放开水锅里焯分钟去其涩味捞出切成约厘米长的滚刀块莴笋亦切成类似的滚刀块用精盐克将其腌制片刻滗尽盐水加味精克翻匀炒锅内放入花生油用中火烧至六成热下葱末熬成葱油放入莴笋内拌匀盛盘的半边再将春笋片在开水里氽一下用漏勺捞出沥干后倒入碗内趁热加入酱油精盐克味精克白糖拌匀使调味汁吸附在笋肉上再加芝麻油起光增香然后拼放在盘的另一半即成拌鸳鸯笋的制作要诀莴笋皮筋削净腌时不可过长笋取嫩尖水焯时间宜短
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
花椒凤腿
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺软炸花椒凤腿的制作材料主料鸡腿克调料花椒克鸡蛋克面包屑克大葱克姜克料酒克盐克淀粉豌豆克胡椒粉克味精克花生油克花椒凤腿的特色造型美观香酥可口可作生日结婚宴席时用能够增添喜庆气氛教您花椒凤腿怎么做如何做花椒凤腿才好吃用斜刀将鸡腿与爪之间的骨节从上面剖开再在下面横刀割断筋骨用此刀法鸡肉收缩鸡骨突出形状美观去掉鸡爪把鸡腿放入碗内放葱姜料酒盐花椒味精胡椒粉拌匀腌半小时上笼蒸约半小时鸡腿九成熟时取出冷后待用取一大盘中间放上事先雕刻好的萝卜月季花花芯中间放上红蜡烛将鸡蛋淀粉调匀成糊均匀地抹到鸡腿上然后把鸡腿滚一层面包屑炒锅放到中火上放入花生油待油温达到七成热时将鸡腿下锅炸至皮脆呈金黄色时捞起沥油整齐摆在萝卜花的周围上桌时点燃蜡烛即可花椒凤腿的制作要诀因有过油炸制过程需准备花生油约克小帖士食物相克鸡腿鸡腿肉忌与野鸡甲鱼芥末鲤鱼鲫鱼兔肉李子虾子芝麻菊花以及葱蒜等一同食用与芝麻菊花同食易中毒与李子兔肉同食会导致腹泻与芥末同食会上火
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
锅巴素鱿鱼
菜系及功效私家菜口味炸烧味工艺炸烹锅巴素鱿鱼的制作材料主料藕粉克锅巴小米克辅料竹笋克香菇鲜克鸡蛋克调料姜克大葱克酱油克味精克醋克胡椒粉克淀粉豌豆克植物油克盐克锅巴素鱿鱼的特色本菜鱿鱼香嫩锅巴酥脆饮酒下饭皆佳教您锅巴素鱿鱼怎么做如何做锅巴素鱿鱼才好吃将淀粉加水适量调匀成水淀粉备用藕粉加入少量的清水调湿加入鸡蛋盐味精胡椒粉调拌均匀下锅煮成糊状铲入盘内铺平晾凉即成鱿鱼将鱿鱼切成厘米长厘米宽的片香菇鲜笋均切成片取小碗一只将胡椒粉味精酱油醋葱段姜片清汤盐放入兑成卤汁铁锅洗净置火上倒入植物油烧热将锅巴下入锅内炸成金黄色时捞出沥去油装盘中原锅留底油少许下入卤汁鱿鱼片香菇片鲜笋片烧沸后用水淀粉勾芡即刻倒入盛锅巴的盘中即成调制卤汁时动作要快待锅巴未凉时浇入方能听到锅巴的劈啪声锅巴素鱿鱼的制作要诀调料中的花生油作炸料用所以宜准备比实际消耗量多一些小帖士健康提示锅巴素鱿鱼是以藕粉锅巴为主料配以鸡蛋笋香菇等烹炸而成含有的营养成分较丰富含有的热量也更多此菜应配以绿色蔬菜一起上桌吃锅巴鱿鱼一菜一定要减少主食的量小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清炖全鸭
菜系及功效私家菜补血食谱补虚养身食谱滋阴食谱脚气食谱口味咸鲜味工艺清炖清炖全鸭的制作材料主料鸭克辅料火腿克冬笋克调料料酒克盐克大葱克姜克清炖全鸭的特色鸭肉酥烂原汁原味汤清澈见底教您清炖全鸭怎么做如何做清炖全鸭才好吃将活鸭宰杀后用刀成开的热水烫片刻煺净鸭毛去掉爪皮和嘴壳用清水洗净开膛取出内脏气管将肫鸭肝鸭心整理好要将鸭心剖开洗净淤血一起放入开水中烫分钟左右捞出洗净血沫待用将鸭腹向上放入大沙锅中放入鸭肫鸭肝鸭心火腿冬笋片加满清水开锅加入料酒葱段姜片用一个圆盘压住鸭身盖上沙锅盖放在火上烧开火不宜太旺防止沙锅炸裂然后改用小火炖上面盖上干净麻袋一个约炖三个小时即可酥烂取出圆盘拣去葱段姜片捞出鸭肫鸭肝鸭心切成片仍放入沙锅内加入精盐捞出大腿切片后码于鸡腹上盖上沙锅上火见开即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
清炸胗肝(一)
菜系及功效私家菜营养不良食谱口味咸鲜味工艺清炸清炸胗肝一的制作材料主料鸡肫克鸡肝克调料花生油克酱油克味精克椒盐克清炸胗肝一的特色外酥里嫩鲜香味美教您清炸胗肝一怎么做如何做清炸胗肝一才好吃将鸡胗一切两半片去里外的皮洗净用刀一拍鸡肝洗交切成三厘米见方块勺内加水烧开把鸡肝放入一焯捞出控净水分放在盘内加上酱油拌匀勺内加油在旺火上烧至八九成热即把鸡胗肝放入油内炸至六成熟捞出将油烧热把鸡胗肝放入一炸即捞出等油再烧热时再放入一过捞出控干油放入盘内上撒味精外带椒盐
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
黄瓜虾仁羹
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱清热去火食谱口味微辣工艺烧黄瓜虾仁羹的制作材料主料黄瓜克虾仁克豆腐北克辅料香菇鲜克鸡蛋克调料辣椒酱克大葱克姜克大蒜白皮克料酒克胡椒粉克盐克白砂糖克香油克芝麻克淀粉玉米克教您黄瓜虾仁羹怎么做如何做黄瓜虾仁羹才好吃将黄瓜洗净去皮切成段去瓤加精盐腌渍片刻虾仁剁成茸加料酒葱姜末蒜茸胡椒粉白糖芝麻香油精盐拌匀入味备用香菇洗净切成片淀粉放碗内加水调成湿淀粉葱姜切末将豆腐碾碎加精盐胡椒粉香油面粉鸡蛋液拌匀放入虾茸搅拌成馅制成丸子逐个塞入黄瓜段内用牙签串起固定好锅内添水放入辣椒酱黄瓜段香菇片葱姜末烧开用水淀粉勾芡撒入胡椒粉即可小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
酸麻菜花
菜系及功效私家菜便秘食谱学龄期儿童食谱美容菜谱防癌抗癌食谱口味醋椒味工艺腌酸麻菜花的制作材料主料菜花克调料盐克味精克姜克醋克大葱克花椒克酸麻菜花的特色酸麻爽口教您酸麻菜花怎么做如何做酸麻菜花才好吃菜花洗净后掰成小朵放入加有适量醋的沸水锅中焯熟捞出姜洗净去皮切成丝大葱去根洗净切成葱花锅置火上放入适量的清水精盐葱花姜末丝和花椒烧沸撇去浮沫撒入味精倒入盆内浸入菜花小时左右捞出拌匀即成
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
莲藕豆腐
菜系及功效私家菜便秘食谱减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味五香味工艺蒸莲藕豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料莲藕克莲子克银耳干克胡萝卜克青豆克调料植物油克香油克盐克白砂糖克胡椒粉克淀粉玉米克大蒜白皮克教您莲藕豆腐怎么做如何做莲藕豆腐才好吃将藕洗净后放入锅内煮熟切片白木耳银耳浸发透后切碎末胡萝卜洗净切丁莲子浸透煮熟大蒜捣细成泥待用淀粉放碗内加水调成湿淀粉豆腐抓碎加入蒜泥精盐白糖香油淀粉白木耳拌匀将大碗铺上保鲜膜抹匀油中间放入莲子周围码一圈藕片再放入豆腐茸压紧上锅大火蒸分钟取出扣入盘内将胡萝卜丁青豆仁下入开水锅内加精盐香油胡椒粉煮熟用湿淀粉勾芡浇在豆腐上即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
糖醋京葱
菜系及功效私家菜口味糖醋味工艺卤糖醋京葱的制作材料主料大葱克调料植物油克白砂糖克醋克味精克香油克糖醋京葱的特色色泽牙黄口味香酸甜教您糖醋京葱怎么做如何做糖醋京葱才好吃把净京葱切成厘米的长段勺加热放入油温度达八成热时将京葱放入油中炸呈黄色时捞出控出油取沙锅加入清水克白糖味精香油京葱用小火焖一下收干汁卤时加入白醋出勺冷却装盘即成糖醋京葱的制作要诀因有过油炸制过程需准备植物油克左右
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
炸羊肋
菜系及功效私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺软炸炸羊肋的制作材料主料羊排克辅料洋葱白皮克芹菜克调料面包屑克盐克小麦面粉克胡椒粉克鸡蛋克植物油克炸羊肋的特色味香不腻外焦里嫩教您炸羊肋怎么做如何做炸羊肋才好吃将羊肋肉放入锅内放盐及切碎的芹菜洋葱煮熟取出去掉肋骨压平凉后切成每份片将切好的羊肋撒盐胡椒粉粘面粉裹鸡蛋粉面包粉用热油炸成黄色即可捞出沥油炸羊肋的制作要诀起菜时可配炸土豆条煮胡萝卜条煮菜花浇黄油克一起上桌食用因有过油炸制过程需准备植物油约克
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
栗子鸽肉煲
菜系及功效私家菜气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺焖栗子鸽肉煲的制作材料主料雏鸽克栗子鲜克辅料猪肉肥瘦克小麦面粉克调料植物油克料酒克酱油克香油克盐克味精克大葱克姜克教您栗子鸽肉煲怎么做如何做栗子鸽肉煲才好吃将鸽子洗净去头爪剁成块加面粉拌匀炒锅注油烧热下入鸽块煸至鸽肉收缩呈淡黄色加入葱姜末煸出香味再加入料酒酱油白糖精盐水粟子仁烧开待小火焖至肉半熟撒入味精淋入香油炒锅放入葱段垫底倒入栗子鸽块及汤小火焖至汤浓汁稠鸽块酥软即可
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
双腐拌双蛋
菜系及功效私家菜益智补脑食谱高血压食谱口味原本味工艺拌双腐拌双蛋的制作材料主料松花蛋鸭蛋克咸鸭蛋克腐乳白克豆腐北克调料香油克花生油克双腐拌双蛋的特色柔软细腻别有风味教您双腐拌双蛋怎么做如何做双腐拌双蛋才好吃豆腐和酱豆腐臭豆腐分别洗净沥干水分后淋上熟花生油上笼蒸熟取出放入盆中咸鸭蛋煮熟后去壳后切碎皮蛋也去壳后切烂一下放入蒸好的豆腐臭豆腐上淋入香油拌匀冷却后装盘即成小帖士食物相克松花蛋鸭蛋松花蛋不宜与甲鱼李子红糖同食咸鸭蛋咸鸭蛋不宜与甲鱼李子同食
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40
鲜豌豆烩里脊
菜系及功效私家菜补气食谱青少年食谱营养不良食谱口味清香味工艺烩鲜豌豆烩里脊的制作材料主料豌豆克猪里脊肉克辅料玉米面黄克调料料酒克盐克味精克淀粉豌豆克鲜豌豆烩里脊的特色豌豆清香爽口不腻教您鲜豌豆烩里脊怎么做如何做鲜豌豆烩里脊才好吃里脊肉切成指甲大小的薄片用料酒精盐水玉米粉浆上豌豆煮熟待用锅烧热放油适量把肉下锅炒散添入汤再把豌豆精盐味精入锅烧透适量勾入水淀粉克淀粉克加水即可小帖士食物相克玉米面黄玉米忌和田螺同食否则会中毒尽量避免与牡蛎同食否则会阻碍锌的吸收
分类：私家菜
日期：2011-01-22 22:57:40