干贝绣球

菜系及功效鲁菜干贝绣球的制作材料主料干贝肥猪肉清汤各克大虾肉克冬笋菠菜心各克鸡蛋清个火腿克鸡脯肉克水发香菇克干贝绣球的特色传统山东菜因造型好似古代妇人缝制的绣球而得名特点是洁白油亮细嫩多汁清香可口教您干贝绣球怎么做如何做干贝绣球才好吃干贝加清汤旺火煮分钟后搓成丝火腿冬笋香菇切成丝沸水汆透与干贝丝拌在一起虾肉猪肉鸡脯肉剁成细泥加鸡蛋清清汤精盐味精料酒香油搅拌成馅做成丸子均匀滚沾干贝丝成绣球状上笼蒸七分钟取出沥去汤汁用清汤精盐料酒味精湿淀粉勾芡浇在绣球上菠菜心煸熟后摆在绣球干贝的四周即可

分类:鲁菜

日期:2011-01-22 22:57:40

百年好合

菜系及功效粤菜甜品点心口味甜味工艺煮百年好合的制作材料主料赤小豆克百合克辅料荸荠粉克调料白砂糖克陈皮克教您百年好合怎么做如何做百年好合才好吃将百合用清水浸发大约浸小时放滚水中煮分钟捞出用清水洗一下将百合放滚水中煮分钟捞出放碟中再上笼蒸熟马蹄粉荸荠粉加水克搅匀将红豆用清水克浸小时将克水放锅内放入陈皮浸红豆水烧开锅后放红豆煮约小时冷后放在筛内擦出豆沙豆壳不要将陈皮剁茸将陈皮豆沙煮红豆水烧开锅后加入糖百合放入马蹄粉水开锅即成小帖士食物相克赤小豆鲤鱼与红豆同煮两者均能利水消肿在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好但是正是因为利水功能太强正常人应避免同时食用二者尽量隔几个小时再食是否可以同食因人的体质不同而异百年好合视频在线观看

分类:粤菜

日期:2011-01-22 22:57:40

炒鸡米

菜系及功效粤菜便秘食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺炒炒鸡米的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料冬笋克荸荠克菠菜克鸡蛋清克调料大葱克姜克盐克黄酒克味精克淀粉玉米克鸡油克猪油炼制克教您炒鸡米怎么做如何做炒鸡米才好吃淀粉克放碗内加水调出湿淀粉克备用葱姜切末待用将鸡脯肉剔去筋膜切成厘米见方的肉末放入碗内加蛋清黄酒精盐味精湿淀粉拌匀腌渍入味冬笋荸荠菠菜梗均切成厘米的丁放入开水中焯过捞出控净水分将黄酒精盐味精湿淀粉放入碗内调成芡汁炒锅内放入熟猪油置中火上烧至五成热时将鸡肉末放入油中滑出备用锅内留油克用旺火烧热后放入葱姜末烹入香味后迅速放入鸡肉末及配料倒入芡汁颠翻淋鸡油出锅即成炒鸡米的制作要诀备熟猪油克实耗克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食

分类:粤菜

日期:2011-01-22 22:57:40

皮蛋煮黄鳝

菜系及功效粤菜皮蛋煮黄鳝的制作材料主料熟皮蛋个黄鳝克姜葱各克红椒只花生油克盐克味精克胡椒粉少许清汤克麻油克老抽王克绍酒教您皮蛋煮黄鳝怎么做如何做皮蛋煮黄鳝才好吃皮蛋切块黄鳝杀净切片姜红椒切片葱切段烧锅下油放入姜片煸锅攒入绍酒下入黄鳝片皮蛋加入清汤煮分钟后再调入盐味精老抽王同煮至熟透撒入胡椒片淋入麻油即成

分类:粤菜

日期:2011-01-22 22:57:40

鹑蛋龙眼海参

菜系及功效湘菜气血双补食谱口味本味咸鲜工艺清烹鹑蛋龙眼海参的制作材料主料海参水浸克鹌鹑蛋克虾仁克辅料樱桃克小白菜克肥膘肉克鸡蛋清克荸荠克调料猪油炼制克料酒克盐克味精克胡椒粉克淀粉豌豆克大葱克姜克白砂糖克鹑蛋龙眼海参的特色形似龙眼海参软糯虾馅鲜嫩鹑蛋营养味道鲜美教您鹑蛋龙眼海参怎么做如何做鹑蛋龙眼海参才好吃葱和姜一半拍破另一半捣烂用料酒取汁白菜摘去边叶留不苞洗净荸荠削皮洗净剁成米状将海参切成厘米厚的筒计筒抠净肠杂清洗干净下放冷水锅内烧开氽过用冷水过凉连续两遍使海腥味除净锅内放入普汤毫升料酒葱姜盐海参烧开氽过倒入漏勺沥干再用白净布按干水分在海参筒内抹上干淀粉放在抹油的盘内将虾馅填入海参的一半再磕入鹑蛋一个按上半粒樱桃虾仁洗净和肥膘肉一起用绞肉机绞成细茸放入冷鸡汤毫升葱姜酒汁鸡蛋清荸荠米适量的盐味精白糖胡椒粉湿淀粉搅拌成虾茸馅食用前分钟将龙眼海参上笼蒸熟取出同时锅内放油烧沸下入白菜苞加盐炒入味拼在海参周围锅洗净放入油烧至六成热放入鸡汤毫升味精胡椒粉适量的盐烧开调好味用湿淀粉调勾芡浇盖在龙眼海参上淋鸡油即成小帖士食物相克海参水浸海参与醋相克不宜与甘草同服虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时肥膘肉猪肉不宜与乌梅甘草鲫鱼虾鸽肉田螺杏仁驴肉羊肝香菜甲鱼菱角荞麦鹌鹑肉牛肉同食食用猪肉后不宜大量饮茶鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食

分类:湘菜

日期:2011-01-22 22:57:40

双味里脊

菜系及功效湘菜气血双补食谱便秘食谱青少年食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺其他双味里脊的制作材料主料猪里脊肉克辅料绿豆芽克韭黄克调料鸡蛋克猪油炼制克料酒克盐克味精克番茄酱克白砂糖克醋克淀粉豌豆克双味里脊的特色一红酸甜一白咸鲜色彩美观美味可口教您双味里脊怎么做如何做双味里脊才好吃将里脊肉剔去筋分成两部分一部分切成厘米长厘米宽厘米厚的片剞梳子花刀用料酒少许盐腌一下一部分切成厘米长的细丝用克蛋清和适量的盐湿淀粉克淀粉克加水克调匀浆好韭黄摘洗干净切成厘米长的段姜切成米葱切成花用普汤毫升盐白糖醋湿淀粉克淀粉克加水克番茄酱兑成汁锅内放油烧到七成热时将梳子花刀的里脊在蛋液拖一下再粘上干淀粉克后滚成卷逐个下入油锅炸至焦酥呈金黄色捞出即成菊花形用盘装上锅内留克油下入姜米随倒入兑汁烧开浇盖在菊花里脊上另用锅放入油烧到五成热时将里脊丝下入用筷子滑至八成熟倒入漏勺滤油锅留底油下入韭黄炒一下加入盐味精汤用湿淀粉克淀粉克加水克勾芡随后下入滑熟里脊丝翻炒几下装入盘中周围摆放菊花里脊即成双味里脊的制作要诀因有过油炸制过程需准备熟猪油约克

分类:湘菜

日期:2011-01-22 22:57:40

鱼翅鸡羹

菜系及功效湘菜鱼翅鸡羹的制作材料主料水发鱼翅散翅克鸡胸肉或鸡里脊肉克猪油汤匙酒汤匙上汤杯蛋清个生粉汤匙葱姜少许鸡油汤匙教您鱼翅鸡羹怎么做如何做鱼翅鸡羹才好吃将鸡肉用刀轻轻刮下后用刀背斩剁片刻成为细绒状放在大碗中加酒盐及个蛋白轻轻顺一方向搅拌见已十分均匀时再放进另一个蛋白再搅如此逐个将个蛋白放完搅好为止即成鸡绒鱼翅放在锅里加水杯与葱姜用小火煮分钟捞出鱼翅倒掉水另加入上汤杯到锅内放下鱼翅再以小火煮分钟左右至鱼翅够烂为止将猪油或其他油也可烧热淋下酒爆香随即倒下上汤杯并将鱼翅下锅煮滚加入盐调味后用生粉水勾芡将鸡绒慢慢淋下锅内用汤勺速加调动以免鸡绒结块然后马上将火熄去即可盛入大碟内淋下鸡油可将熟蟹黄或火腿切碎洒下

分类:湘菜

日期:2011-01-22 22:57:40

福建炒饭

菜系及功效闽菜福建炒饭的制作材料主料虾仁两干贝两烧鸭肉两鸡肉丁两香菇丁两蕃茄丁两蛋个白饭两蚝油小匙鲜鸡晶适量盐适量老抽适量太白粉大匙水两教您福建炒饭怎么做如何做福建炒饭才好吃将虾仁洗净后擦干并切丁干贝烧鸭肉切丁备用热油锅将鸡肉丁虾仁丁以大火快炒过油后捞起备用热油锅先将蛋下锅翻炒至半熟时加入白饭炒至米粒呈松散状时添加适量的鲜鸡晶和盐调味后盛起放于餐盘中备用大匙的太白粉对大匙的水调制成太白粉水备用取锅注入两的水煮开后放入香菇丁蕃茄丁干贝丁烧鸭肉丁及作法的材料继续煮至滚后加入作法的太白粉水稍加拌均即可起锅淋在作法的炒饭上面即可食用福建炒饭的特色是炒饭底烩饭料所以作法的太白粉水要够浓才会好吃酱油老抽是广东话指的是淡色酱油和深色酱油酱油颜色较淡味道较咸一被拿来用做烹调用老抽则是深色酱油颜色较深尝起来却没有酱油来得咸一般被用于滷肉上色之用

分类:闽菜

日期:2011-01-22 22:57:40

带扎鱼筒

菜系及功效浙菜口味咸鲜味工艺包裹蒸带扎鱼筒的制作材料主料大黄鱼克辅料香菇干克猪网油克火腿克鸡胸脯肉克淀粉蚕豆克调料小葱克子姜克味精克盐克黄酒克鸡油克带扎鱼筒的特色成菜金光程亮油润欲滚教您带扎鱼筒怎么做如何做带扎鱼筒才好吃将黄鱼开膛挖去鳃和内脏剖洗干净斩去头脊骨肚裆取两侧连皮的脊肉片成蝴蝶片片皮朝下摊开再抹上精盐黄酒味精稍渍撒上干淀粉把熟鸡脯肉熟火腿水发香菇姜葱均切成丝将切好的各料丝逐一分放在鱼片的一端然后卷拢成筒状修齐两头码放在腰盘中铺盖上猪网油用旺火将水烧沸把鱼筒上蒸笼蒸熟取出揭去猪网油炒锅置中火滗入原汤添加清汤调味用湿淀粉勾薄芡淋上熟鸡油浇于鱼卷上即成带扎鱼筒的制作要诀将鱼筒码放在腰盘上时盘底抹一层油带扎鱼筒刀工精细火候讲究小帖士食物相克大黄鱼黄鱼不能与中药荆芥同食吃鱼前后忌喝茶不宜与荞麦同食淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食

分类:浙菜

日期:2011-01-22 22:57:40

炝虾仁

菜系及功效京菜阳痿早泄食谱接触化学毒素人员食谱不孕不育食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺炝炝虾仁的制作材料主料虾仁克辅料胡萝卜克洋葱白皮克调料花生油克胡麻油克盐克味精克黄酒克鸡蛋清克淀粉豌豆克炝虾仁的特色鲜嫩滑爽清淡适口教您炝虾仁怎么做如何做炝虾仁才好吃将虾仁摘洗净攥干加精盐味精绍酒作基本调味腌制片刻将蛋清拨散和淀粉制成蛋清糊腌过的虾仁用蛋清糊上浆后下温油锅中滑散滑透倒入漏勺控净油分将胡萝卜和洋葱切成小丁过油滑后倒入漏勺控净油分滑过的原料控净余油后装入小盆再加花椒油精盐味精调味并拌匀即可装盘上桌小帖士食物相克虾仁虾忌与某些水果同吃虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质如果把它们与含有鞣酸的水果如葡萄石榴山楂柿子等同食不仅会降低蛋白质的营养价值而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃引起人体不适出现呕吐头晕恶心和腹痛腹泻等症状海鲜与这些水果同吃至少应间隔小时

分类:京菜

日期:2011-01-22 22:57:40

杨梅肉丸

菜系及功效浙菜杨梅肉丸的制作材料主料河虾茸克肥膘茸克火腿末克辅料黄酒克盐克番茄酱糖各克湿生粉克精制油克上汤克葱花姜汁各少许教您杨梅肉丸怎么做如何做杨梅肉丸才好吃河虾和肥膘茸加入姜汁葱花黄酒盐湿生粉拌上劲锅上火放油烧至五成热将虾茸挤成杨梅状的丸子滚上火腿末入油锅炸熟沥油锅上大火留少许油放入番茄酱糖汤煸炒下入杨梅虾丸湿生粉勾芡颠匀即可

分类:浙菜

日期:2011-01-22 22:57:40

金陵盐水鸭

菜系及功效苏菜金陵盐水鸭的制作材料主料鸭清水精盐花椒五香粉葱姜八角香醋金陵盐水鸭的特色皮色玉白油润鸭肉微红鲜嫩皮肥骨香民常鲜美可口教您金陵盐水鸭怎么做如何做金陵盐水鸭才好吃鸭宰杀治净放入清水中浸泡去血水洗净沥干水分炒锅烧热放精盐花椒五香粉炒热后倒入碗内用热盐擦遍鸭身外再将鸭放入缸盆内腌制小时取出再放入清卤缸内浸渍小时左右取出锅内加清水用大火烧沸放葱姜八角香醋将鸭腿朝上头朝下放入锅中焖烧分钟后待四周起水泡时提起鸭腿将鸭腹中的汤汁沥出接着再把鸭子放入汤中使腹中灌满汤汁如此反复三四次后再焖约分钟取出沥去汤汁冷却即成食用时改刀装盘

分类:苏菜

日期:2011-01-22 22:57:40

PIZZA

菜系及功效意大利餐的制作材料主料材料如下低筋面粉鸡蛋酵母粉鸡蛋橄榄油黄油奶酪洋葱大蒜番茄沙司白糖盐火腿青椒红椒香菇玉米粒所需要的工具烤箱废话圆形烤盘我在宜家买的粗瓷烤盘锡纸蘸酱用的小刷子在超市买的教您怎么做如何做才好吃和面作饼胚先把酵母粉一点点小勺子溶解在温水里备用把面粉倒在和面盆里面粉的多少根据个人的情况我是用电饭锅里带着的那种盛米的小塑料碗一共用了小碗面粉分几次倒一点点温水和面和得差不多就把酵母水倒进去继续揉感觉面团揉得有劲儿了就把鸡蛋和橄榄油一点一点加因为面团本身就跟稀泥似的加了鸡蛋和油就更难了我以前从没有做过任何的面食所以根本没有和面的经验罢面和的粘乎乎的粘了一手不过我妈妈说烙饼就得把面和软才行所以我的面团揪一软乎乎的告终然后改善给了笼屉布也可以用保鲜膜放在暖气上发酵分钟制作比萨酱发酵的同时我开始手忙脚乱做酱据说有的超市有卖的但是我没有找到先把锅刷干净烤干加入克黄油溶化以后加入切好的洋葱丁大蒜丁番茄沙司白糖盐胡椒应该是黑胡椒我用的白胡椒也凑合洋葱和大蒜都是依个人口味而定我的量是洋葱个蒜瓣大勺番茄沙司勺糖半勺盐半勺胡椒把这些材料一起炒出香味儿就可以出锅备用了制作比萨的内容也就是比萨上边的火腿什么的这些也完全根据各人的口味把火腿呀香菇呀都切成小丁或小丝儿奶酪切成丝应该用专门的马苏里拉奶酪作比萨但是我没有买到就用光明的代替了小包装的克我都用掉了有点多了放入烤盘面发酵得差不多就可以开始作了先把锡纸铺在烤盘里刷上一层橄榄油我是抹的黄油但是效果不理想还是粘住了锡纸把面团放到锡纸上撒一些干面粉在上边用手把它压平压圆并且边缘的地方要压得厚一些推出一个边儿来要用小牙签插出许多小洞洞可以防止饼受热以后膨胀把制作好的比萨酱抹上全都倒上去不要抹在饼边儿上铺上奶酪丝把火腿什么的放在奶酪丝上边可以刷一些蜂蜜或是蛋清在边缘上放入烤箱先把烤箱度预热分钟把烤盘放入烤箱的下层烤分钟分钟以后打开烤箱门把剩余的奶酪丝放到比萨上不要烫着再烤分钟出炉叮当时间到香喷喷的比萨就烤好了幸亏我把面和得稀了烤出来软乎乎的没有烤成饼干但是因为没有用马苏里拉奶酪做出来的比萨没有奶酪拉丝视频在线观看

分类:意大利餐

日期:2011-01-22 22:57:40

葱爆鸭心1

菜系及功效京菜口味咸鲜味工艺葱爆葱爆鸭心的制作材料主料鸭心克辅料大葱克青椒克调料香油克姜克鸭油克淀粉豌豆克胡椒粉克酱油克醋克盐克料酒克味精克猪油炼制克教您葱爆鸭心怎么做如何做葱爆鸭心才好吃鸭心切去根部的血管用刀旋转削成厘米长的长条片再直切一刀分成两半洗净后晾干加少许味精盐拌好再加干淀粉抓匀大葱用滚刀切成厘米长厘米宽的块挑去葱心不要加酱油料酒醋盐胡椒粉味精调成清汁青椒去蒂籽切厘米长厘米宽的长三角块炒勺坐旺火鸭油烧至五成热下鸭心片迅速拨散再下青椒块待鸭心卷起颜色变浅时一起倒入漏勺沥油空勺再坐旺火下葱姜油烧热并倒入清汁烧开最后下鸭心和青椒迅速颠炒两下淋香油即成葱爆鸭心的制作要诀本品有过多次用油程序需用鸭油约克葱姜油的制作方法把葱姜末精盐少许放在克猪油中炒成金黄色出香味后捡去葱姜末即成葱姜油

分类:京菜

日期:2011-01-22 22:57:40

珍珠汤

菜系及功效京菜便秘食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱口味咸甜味工艺煮珍珠汤的制作材料主料玉米鲜克辅料豌豆苗克调料盐克白砂糖克珍珠汤的特色此菜汤清味鲜玉米鲜香微微发甜是尝鲜解腻的佳品教您珍珠汤怎么做如何做珍珠汤才好吃将青嫩玉米剥去皮用玉米尖部最嫩部分择净须子冷水洗切成丁再下入开水锅内煮至分钟捞出放在盘内加清汤上笼蒸至分钟取出备用豆苗用沸汤烫一下捞出备用将清汤毫升调好味盛入汤碗中加入蒸好的嫩玉米尖丁及嫩豆苗即可上桌珍珠汤的制作要诀早年谭家制作此菜只选用刚刚厘米长的嫩玉米超过厘米不用谭家菜的清汤是净鸡或鸭加清水炖至六七成熟时盛出的汤此时汤比较清澈故名清汤小帖士健康提示此为谭家菜的名肴谭家菜做工精细火候足下料狠讲究原汁原味甜咸适口南北均宜小帖士食物相克玉米鲜玉米忌和田螺同食否则会中毒尽量避免与牡蛎同食否则会阻碍锌的吸收珍珠汤视频在线观看

分类:京菜

日期:2011-01-22 22:57:40

福寿肘子

菜系及功效京菜福寿肘子的制作材料主料猪后肘个重约克花叶生菜克油克葱油克酱油克料酒克葱段克姜片克白糖克肉料包个高汤淀粉各适量福寿肘子的特色红润油亮肉烂醇香不腻生菜脆爽利口教您福寿肘子怎么做如何做福寿肘子才好吃刮去肘子上的白毛用温水浸泡刷洗干净后白水煮至成熟捞出净布搌干水抹三边酱油锅上火放油烧热将抹过酱油的肘子放入炸上色后捞出每隔厘米切一刀深度为肉的取一容器放入加工好的肘子加入高汤料酒白糖葱段姜片肉料包上锅蒸至烂沥去汤汁将生菜洗净码在盘中将蒸好的肘肉扣在盘中炒烧上火将剩余的汤汁烧开去浮沫用水淀粉兑成汁芡再淋入葱油均匀的浇在盘中即成装盘后稍加点缀

分类:京菜

日期:2011-01-22 22:57:40

米酒腰花浸鱼头

菜系及功效沪菜气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺炒米酒腰花浸鱼头的制作材料主料鲢鱼克猪腰子克调料酸白菜克姜克大葱克辣椒红尖干克江米酒克味精克盐克白砂糖克香油克胡椒粉克姜汁克米酒腰花浸鱼头的特色嫩滑爽脆汤鲜味美教您米酒腰花浸鱼头怎么做如何做米酒腰花浸鱼头才好吃鱼头去鳃洗净斩成件猪腰去中间腥臊物切成薄片锅上火加油烧至六成热放入鱼头过油倒起沥干油锅留底油放入姜丝葱丝红椒丝鲢鱼头煸炒倒入清汤克加入调料烧开改用小火放入猪腰浸熟装盘即可

分类:沪菜

日期:2011-01-22 22:57:40

江南老鸭汤

菜系及功效沪菜江南老鸭汤的制作材料主料盐水鸭腌笋干火腿粽叶大白菜味精鸡精粉等教您江南老鸭汤怎么做如何做江南老鸭汤才好吃将切好的盐水鸭腌笋干火腿和粽叶一起煲十几分钟后放入大白菜再以味精鸡精粉调味后即可要点不用光鸭而用盐水鸭是因为光鸭的皮下脂肪太多煲出来的汤会非常油腻另外盐水鸭本身已带有咸味让汤中自然带上鸭味和盐味调味时切记不要放盐以免太咸这是一道非常传统的上海菜地道上海人带着朋友上馆子必点传统的做法偏咸重油经过改良后咸味适中汤也不油腻比较适合广东人的口味

分类:沪菜

日期:2011-01-22 22:57:40

鱼兜子

菜系及功效豫菜老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺包裹蒸鱼兜子的制作材料主料草鱼克粉皮克辅料冬笋克豌豆克鸡蛋清克淀粉蚕豆克调料味精克黄酒克姜克醋克香油克猪油炼制克盐克教您鱼兜子怎么做如何做鱼兜子才好吃草鱼去鳞鳃内脏洗净片取净肉洗净切成厘米见方的菱形鱼仁冬笋削皮洗净切成同样大小的菱形丁生姜洗净去皮切成末鸡蛋清湿淀粉调成糊鱼仁放入蛋清内抓匀炒锅置旺火上放入熟猪油至四五成热放入鱼仁划散至透见鱼仁洁白捞出沥油炒锅内留少许熟猪油旺火烧至六成热下入冬笋丁豌豆姜末克和鱼仁随即兑入精盐味精翻两个身入味添入清汤毫升用黄酒开湿淀粉克勾芡将汤汁收浓盛出晾凉分成份绿豆粉皮用开水泡软搌干水分裁成至厘米的等边三角形个每张绿豆粉皮放一份炒好的鱼仁抹上糊包成三角形逐个包好放入盘内包好后上笼蒸透取出即成鱼兜子醋姜末克香油放在一起兑成汁随兜子同时上桌鱼兜子的制作要诀鱼仁划油断生即止勾浓芡捞出沥油鱼兜子包成三角形注意封严不可漏馅因有过油炸制过程需准备熟猪油克小帖士食物相克鸡蛋清鸡蛋清不能与糖精豆浆兔肉同食淀粉蚕豆蚕豆不宜与田螺同食

分类:豫菜

日期:2011-01-22 22:57:40

酱大头菜

菜系及功效东北菜私家菜卤酱菜健脾开胃食谱口味五香味工艺酱酱大头菜的制作材料主料圆白菜克辅料牛肉肥瘦克调料酱油克花椒克八角克桂皮克味精克盐克醋克白砂糖克教您酱大头菜怎么做如何做酱大头菜才好吃将大头菜圆白菜洗净去掉残根一叶一叶地撕开用盐腌个小时待大头菜腌软后用清水洗两遍控干水分放进坛子里锅里放进酱油和牛肉一边煮一边放入白糖醋花椒粒大料桂皮等把牛肉熬烂后取出切成四厘米宽的片铺到大头菜上面在熬出的汤里边加克水继续熬分钟后晾凉倒入装在大头菜的坛子里腌没为止用一重物压上五天后可取出食用

分类:东北菜

日期:2011-01-22 22:57:40

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