菜系及功效：家常菜谱
工艺：爆
XO酱爆鳄鱼舌的制作材料：
主料：鳄鱼舌250克,白灵菇150克,云南小瓜适量。
调料：XO酱,葱段,盐,鸡精,胡椒粉,花雕酒,色拉油各适量。
教您XO酱爆鳄鱼舌怎么做，如何做XO酱爆鳄鱼舌才好吃

1.鳄鱼舌洗净，切片；白灵菇改刀成片。

2.云南小瓜切片，焯水，加盐、鸡精调味炒熟，盛出摆盘。

3.锅入油烧热，放入XO酱、鳄鱼舌、白灵菇爆炒，加入其余调料调味，出锅装在云南小瓜片上即可。

XO酱爆鳄鱼舌的制作要诀：爆炒时间不宜过长，否则会影响口感。