菜系及功效：粤菜
烧石岐乳鸽的制作材料：
主料：石岐乳鸽1只,400克,植物油60克,卤水,炸鸡水适量。

烧石岐乳鸽的特色：
酱红色，味咸鲜，皮脆肉嫩。
教您烧石岐乳鸽怎么做，如何做烧石岐乳鸽才好吃
1.乳鸽净膛，飞水，在卤水中浸泡20分钟取出。

2.淋上炸鸡水，挂起风干。

3.热锅温油，炸至乳鸽皮脆即成。