菜系及功效：私家菜 补血食谱 美容菜谱 滋阴食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味      
工艺：烧
鹑蛋银耳的制作材料：
主料：鹌鹑蛋200克
辅料：银耳(干)10克,油菜心40克
调料：盐3克,味精2克
教您鹑蛋银耳怎么做，如何做鹑蛋银耳才好吃

1. 将12个鹌鹑蛋分别磕入汤匙内，上锅蒸至凝固取出；
2. 将洗净的银耳、油菜心同鹌鹑蛋一同放入水锅内，加精盐烧开，撒入味精即可。