菜系及功效：清爽凉菜
韭黄拌干丝的制作材料：
主料：韭黄四两 香豆腐干二两 精盐八分 白糖五分味精一分 芝麻油三钱
教您韭黄拌干丝怎么做，如何做韭黄拌干丝才好吃
1、将韭黄洗净，下开水锅里略烫一下，迅速翻个身，再烫约三秒钟，捞放在竹篮内，用力甩去水，然后切成一寸长的段，放盘中，趁热拌入精盐和味精。

2、另将香干切成丝，撒在韭黄上，淋入芝麻油，拌匀即成。