菜系及功效：清爽凉菜
红油耳片的制作材料：
主料：猪耳,红油辣椒,葱白,盐,味精,白糖,香油。

教您红油耳片怎么做，如何做红油耳片才好吃
1.取新鲜、体大的猪耳洗净，放入沸水锅中加热，煮至刚熟，取出，用一重物压平猪耳，自然晾凉。 

2.凉透的猪耳切成薄片，碗中加入盐、白糖、味精、红油辣椒、香油调成味汁。 3.将耳片与调好的味汁、葱丝拌匀，装盘即成。