菜系及功效：家常菜谱
油焖鲜蘑的制作材料：
主料：鲜蘑100克,料酒4克,精盐0.5克,清汤150克,香油5克,葱5克,姜5克。
教您油焖鲜蘑怎么做，如何做油焖鲜蘑才好吃
1、将鲜蘑放入盆中，用清水冲洗数遍；

2、.汤锅上火，注入香油烧热，放入葱姜煽炒一下，随即放入料酒、精盐、清汤，在火上煨15分钟左右，倒入碗中，晾凉后将鲜蘑挑出，整齐地码在圆盘中，构成圆的造型，上面放上用燕窝做成的“如”字。